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今日廚師發辦係食晒成條牛手臂🤓 #燒肉 #廚師發辦 #日本菜 #日式燒肉

🥂專業鐵板燒表演🍽 ——————————————— 呢間餐廳主打Omakase同鐵板燒,所有食材由日本嚴選再直送到港,確保處於最新鮮狀態🇯🇵今日就試下💲2️⃣6️⃣8️⃣0️⃣嘅象拔蚌鐵板燒(二人前)。 💗前菜 豆腐嫩滑重豆香,淋上香濃黑芝麻醬,非常開胃。面頭嘅鮮蝦爽口彈牙,以青檸柑橘漬吊起鮮味🦐 💗沙律 由沙律菜、車厘茄、櫻桃蘿蔔、青瓜同藜麥製成,以芥末汁調味,入口酸甜微辛,爽脆清新🥗 💗汁煮白鱈魚 鱈魚煎至兩面金黃,肉質雪白厚身且片片分明,食落細嫩結實,魚鮮十足,完全唔腥,魚皮另外煎至香酥脆口🐟配上濃味嘅味醂醬油汁,墊底嘅洋蔥吸滿醬汁嘅甜味同酒香🧅 💗象拔蚌 鮮甜嘅象拔蚌加入牛油、日本醬油同清酒爆炒,口感爽脆鮮嫩,完全唔韌🧈點埋碟邊嘅芥末忌廉醬,只有Wasabi 香味唔會攻鼻,再帶Creamy嘅奶香🐚 💗季節料理 今期係香煎蓮藕配忌廉椰菜花蓉。蓮藕簡單以鹽同黑椒調味,食落爽脆拉出藕絲。底下墊有綿密軟滑嘅椰菜花蓉,既有蔬菜嘅清甜又有奶香🥦 💗熊本縣產A5和王牛 和王牛嘅油脂分佈達最高級12++,5成熟可保留其粉嫩色澤,肉質軟腍鬆化,油脂豐盈,肉汁豐富,入口即化🥩蘸點玫瑰岩鹽或黑椒可突顯肉味🌹;塗抹Wasabi 或柚子酸汁有助解膩🍊;夾住香脆嘅獨子蒜片食好惹味🧄;櫻桃紅酒汁比較濃郁獨特🍒。配菜方面有炒羽衣甘藍同甜蕃薯🍠 💗炒飯 選用日本珍珠米,配上洋蔥粒🧅、雪菜🥬、蔥花、紅蘿蔔粒🥕同雞蛋🥚,炒至粒粒分明,乾爽唔油膩,整體焦香惹味,另外附上額外嘅櫻花蝦同雪菜🍚 💗雞湯 雞湯味道樸素清淡,帶一絲絲嘅酒香,以爽口嘅杏鮑菇片作襯托🍄有助緩和以上菜式嘅負擔感🍲 💗甜品 夕張哈蜜瓜係季節限定,果肉赤紅熟透,糖度特別高,食落香甜多汁🍈;柚子雪葩冰涼清新,柚子味酸甜自然,帶甘澀嘅柚子肉🍨 味道指數:😋😋😋😋😋 扺食指數:💲💲💲💲💲 環境指數:😍😍😍😍😍 💰人均消費:Above $801 📍鉄人旨花Shika Teppan-Yaki  銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 #hkfoodie #omakase #香港美食 #美食推薦 #吃貨 #打卡 #黃店 #相機食先 #抵食 #日本菜 #刺身 #銅鑼灣美食 #和牛 #海鮮 #廚師發辦 #鐵板燒 #neard好西

新界牛去左豪西呀! 係呀!我去左食Omakse arrrr 一個Mini omakase 盛惠$980 🥲🥲 作為牛年開年飯,當然要食好啲! 人一世,物一世😍 成餐飯食左兩個鐘頭左右,樣樣野都好好食☺️☺️ 佢個玉子燒最令鬼覺得驚喜!蠔同和牛都好好食😍😍😍 間野係中環,叫做Sushi Sase 鮨佐瀨 🙂 #牛之食評 #食評 #hkfoodie #分享生活點滴 #日本菜 #Omakase #廚師發辦 #中環 #neard好西

🥂可食用的藝術壽司🍽 ——————————————— 呢間餐廳嘅時令食材由北海道、豐州、九州等日本市場直送🇯🇵配角亦絕不馬虎,壽司飯採用北海道産七星米💮配上獨家調製壽司醋同豉油㊙️亦有世界級清酒供應🍶今次係晚市時段揀咗$880嘅’神樂’ Omakase,包括有前菜、刺身、和食料理、壽司等16道料理 💗兵庫縣生蠔 蠔身雪白飽滿,質地嫩滑,帶海水鹹味,略為偏腥🦪 💗煙燻醬油漬寒鰤魚 鰤魚肉質軟熟,配上醬油味同煙燻香,濃味鹹香之選🪵 💗象拔蚌刺身 象拔蚌口感爽脆,以偏酸嘅柚子醋同青檸調味,非常開胃🍋 💗深海池魚 深海池魚肉質細緻爽口,魚味特別濃郁🌊 💗汁煮八爪魚 八爪魚肉質帶嚼勁且不韌,連大根都吸收哂甜醬油汁🐙 💗旨煮鮟鱇魚肝 魚肝經法國紅酒慢煮,質感綿密接近入口即融,味道甘甜🍷 💗沙甸魚紫菜卷 魚肉捲住漬蘿蔔同蔥,咬落爽脆清新🐠 💗拖羅 拖羅油脂分佈平均,肉質軟滑筋少,加入紫蘇葉中和油膩感,再用香脆紫菜包住🌿 💗燒大蝦 大蝦肉質彈牙,配上用牛油炒過嘅枝豆、洋蔥、冬菇粒同紅蘿蔔粒,燒得非常惹味🍤 💗金目鯛壽司 金目鯛肉質爽滑,配上清甜嘅柚子啫喱,味道更清爽🍊 💗剝皮魚配魚肝壽司 剝皮魚肉質特別Q彈,配上甘香嘅生魚肝,完全唔會腥🐟 💗活赤貝壽司 赤貝爽口鮮甜🐚 💗白蝦伴海膽壽司 來自日本富山縣白蝦,每隻都晶瑩剔透,再配上幼滑細膩嘅日本海膽🦐 💗炙燒赤鯥壽司 赤鯥經炙燒後肉質變得更緊實,味道鮮美🍣 💗麵豉湯 麵豉湯加入蝦頭、豆腐粒同大蔥煲成成,飲落特別鮮味🍲 💗茶碗蒸 蒸蛋口感滑溜,清甜高湯味伴隨蛋香,配料有雞肉、蟹柳絲、冬菇同秋葵🥚 💗蔥吞拿魚蓉手卷 吞拿魚腩蓉幼細香滑,魚油脂香配上蔥香,以紫菜飯捲包住🌯 味道指數:😋😋😋😋 扺食指數:💲💲💲💲 環境指數:😍😍😍 💰人均消費:$101- $200 📍神樂Sushi Kagura 尖沙咀金馬倫道58-60號國鈀大廈地下B鋪 #hkfoodie #omakase #打卡 #香港美食 #美食推薦 #吃貨 #相機食先 #日本菜 #壽司 #刺身 #食好西 #廚師發辦 #蠔 #黃店 #尖沙咀美食 #海膽 #nearD好西

🥂高質精緻Omakase🍽 #悲傷小姐愛日餐 #悲傷小姐出沒尖沙咀 ——————————————— 呢間餐廳全名係「寿司を食って、蕎麦で〆る。日本酒もある、長い名前のレストラン。」,意思係「食完壽司後以蕎麥麵作結,還有日本酒提供,店名很長的餐廳。」🇯🇵多款食材由日本直送,加入創意料理方式。今次試咗最新菜單<献立>,$1480盡享🔟道菜式。 💗鯛魚酒盗最中餅 香脆嘅最中餅放入醃漬半年嘅魚腸同幼滑嘅忌廉芝士,味道咸香滿溢,非常開胃🧀 💗刺身~貝 岩手縣米崎蠔雪白飽滿,食落新鮮爽滑,完全唔腥🦪 💗刺身~魚 九州真錭:肉質爽彈,魚味清淡,加入少量脆卜卜嘅烏魚子🐟 千葉縣金目調:肉質爽口,輕輕火炙魚皮迫出油份更香口🐠 飛魚:肉質結實有咬口,魚味適中🦈 💗鮑魚茶漬飯配香海苔 以茶味香濃嘅靜岡抹茶打成泡泡置於櫻花蝦飯面🍵加入爽嫩嘅南非鮮鮑片、鹿兒島海苔同芝麻,再淋上清甜嘅鰹魚湯🫖另配陣陣柚子香嘅自家製醃漬白蘿蔔,感覺清爽 💗時令壽司 四貫 愛知縣象拔蚌壽司:口感爽脆鮮嫩,味道鮮甜🐚 愛知縣蜜柑鯖魚壽司:肉質軟熟,魚味突出。由於以蜜柑飼料餵飼,帶超微果香🍊 蒜頭醬漬火炙右口魚邊: 食落入口溶化,帶脂厚油香🔥 大拖羅壽司:肉質肥美細膩,油脂香四溢🍣 💗究極海膽 放上一整行北海道浜中海膽,色澤鮮艷,質感軟滑綿密,味道甘甜🟠 💗豪快~和牛粒 熊本A4和牛粒油脂分佈均勻,肉質粉嫩鬆化,肉味香濃🐂配上廣島蠔乾、忌廉芝士同最中餅🍘口感非常豐富。沾醬分別有山椒汁同加入沙甸魚磨成嘅黃芥末 💗藏味噌漬龍蝦配龍蝦蛋黃醬 龍蝦肉質厚身爽牙,以藏味噌醃製,再點上甘香嘅龍蝦膏蛋黃醬🦞另配菠蘿乾同沙甸魚乾,底下嘅水耕菜沙律中和整體極濃郁嘅味道🥗 💗十割蕎麥麵 京都蕎麥麵100%以蕎麥粉製造,口感特別煙韌有嚼勁🥢蕎麥汁以魚仔乾、蟹仔乾同蝦仔乾熬製,可加入wasabi、蔥花同青檸汁一齊食,味道清爽鮮香🧊 💗是日甘味 甜品名為夜空,上層係松竹梅白壁藏「澪」氣泡清酒🍶下層加入蝶豆花同金箔。寒天口感Q彈,入口陣陣酒香同檸檬香,味道清新酸甜🍋 味道指數:😋😋😋😋😋 扺食指數:💲💲💲💲 環境指數:😍😍😍😍😍 💰人均消費:Above $800 📍SuSoShu  尖沙咀亞士厘道17-19號1樓 #hkfoodie #omakase #香港美食 #美食推薦 #吃貨 #相機食先 #日本菜 #壽司 #刺身 #食好西 #廚師發辦 #和牛 #拖羅 #尖沙咀美食 #海膽 #蕎麥麵 #龍蝦 #nearD好西

IG@jessicab1213 呢間位於灣仔嘅日本🇯🇵新餐廳設有Omakase🍣廚師發板menu!對師傳黎講,Omakase 係先了解一下客人口味,再為客人度身嘅誠意同專業態度!今次師傅知道Caca唔習慣食濃味嘅魚類,所以特選咗幾款時令而鮮甜嘅魚刺身黎做壽司🍣俾我,無諗過平時少食魚嘅我,一件接一件,一口氣食咗食個set呀🙈🙈 👧🏻Caca今次食乜野? 前菜: 🥢燒博多茄子🍆,開胃小碟 🥢堅果胡麻汁黎麥沙律 🥗crispy,脆脆感 🥢三文魚子蒸蛋,魚子肥美,蒸蛋香滑 Omakase: 每個月會因應月份而有不同材料,而6月最新鮮,適合嘅季節食材就挑選咗~~~ 1. 真鯛 2. 深池魚 3. 金目鯛 岩鹽+檸檬 (火炙) 4. 池魚 5. 醋漬鯖魚 6. 帆立貝 炭鹽+青檸汁 7. 赤貝+岩鹽 8. 喜之次 (一種來獨往,依附於難捕獲嘅位置,必需手釣,難以大網捕獲嘅罕有魚) 9. 牡丹蝦 10. 熟成14 おToro (14日大的吞拿魚) 11. 三文魚子 12. 宮城縣海膽 (鮮味肥美) 🍙師傅採用嘅係赤醋飯、日本米、日本水,正宗日本滋味😋 @鮨夢 📍灣仔麥加力歌街13號地舖 #灣仔餐廳 #灣仔美食 #小吃貨caca #hkfoodie #hkkOL #hkresturant #香港餐廳推介#omakase #廚師發板壽司 #廚師發辦 #日式餐廳 #jessicab食買玩 #美食

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一名小港女,最愛去靚靚cafe飲咖啡,更愛周圍影靚相,本地吃喝玩樂好去處,同我一齊去啦😉 IG: jessicab1213

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