IG@jessicab1213 呢間位於灣仔嘅日本🇯🇵新餐廳設有Omakase🍣廚師發板menu！對師傳黎講，Omakase 係先了解一下客人口味，再為客人度身嘅誠意同專業態度！今次師傅知道Caca唔習慣食濃味嘅魚類，所以特選咗幾款時令而鮮甜嘅魚刺身黎做壽司🍣俾我，無諗過平時少食魚嘅我，一件接一件，一口氣食咗食個set呀🙈🙈 👧🏻Caca今次食乜野？ 前菜： 🥢燒博多茄子🍆，開胃小碟 🥢堅果胡麻汁黎麥沙律 🥗crispy，脆脆感 🥢三文魚子蒸蛋，魚子肥美，蒸蛋香滑 Omakase： 每個月會因應月份而有不同材料，而6月最新鮮，適合嘅季節食材就挑選咗～～～ 1. 真鯛 2. 深池魚 3. 金目鯛 岩鹽+檸檬 （火炙） 4. 池魚 5. 醋漬鯖魚 6. 帆立貝 炭鹽+青檸汁 7. 赤貝+岩鹽 8. 喜之次 （一種來獨往，依附於難捕獲嘅位置，必需手釣，難以大網捕獲嘅罕有魚） 9. 牡丹蝦 10. 熟成14 おToro （14日大的吞拿魚） 11. 三文魚子 12. 宮城縣海膽 (鮮味肥美） 🍙師傅採用嘅係赤醋飯、日本米、日本水，正宗日本滋味😋 @鮨夢 📍灣仔麥加力歌街13號地舖 #灣仔餐廳 #灣仔美食 #小吃貨caca #hkfoodie #hkkOL #hkresturant #香港餐廳推介#omakase #廚師發板壽司 #廚師發辦 #日式餐廳 #jessicab食買玩 #美食