食店介紹🍣 . 寿々乃 Suzuno . Omakase $1408 . Omakase（お任せ）就是廚師發辦的意思，由廚師為你設計餐單，而且多數會用上季節性的食材，所以在不同月份吃的食物都會有所不同🙂 . 好慶幸當晚能夠坐在bar枱看著廚師製作食物及互相交談😆 . 前菜： 芥末白蝦肉🦐 炸蝦仔🦐 很考刀功的手工做蘿蔔卷🥕 栗子🌰 . 之後廚師開始為我們預備刺身啦😋 . #鰈魚 肉質嫩帶魚香😋 另外兩片的是鰈魚的邊緣部位，名為「緣側」口感都是爽口之餘又有油脂香🤤 . #縞鰺 屬深海池魚，肉質爽口帶點油份， 味道甜美🙂 . #中トロ #大トロ 兩種都很好味完全沒有根😋廚師建議吃大拖羅時沾少許鹽吃😮 . 炸富山白蝦🦐 非常香口😋配酒一絕🍻 . 馬糞海膽配三文魚子 三文魚子全是經人手清洗及篩選後出來的😲所以全是優質脹鼓鼓的三文魚子🤩而三文魚子下加了蘿蔔蓉，混合一起吃又真的不錯👍🏼 . 北海道帆立貝 原隻開的帆立貝，厚肉鮮甜，裙邊亦都很鮮味，只是沾鹽已經足夠😋 . 粒貝🐚 即是海螺，味道鮮甜爽口🙂 . 真丈丸 🦐 「真丈」(しんじょ)在日語意思是把肉切碎至起膠的意思，這個新鮮炸起的真丈，口感彈牙之餘蝦味亦很香😋 . 這裡只是一半😛後半待續 . 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓 ⏰12:00-14:30 18:00-22:30 . #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk

食店介紹🍣(續) . 寿々乃 Suzuno . Omakase $1408 . 昆布汁煮白子 略燒過的白子多了一重焦香，但會失去一點鮮味，但配昆布汁又會有另一番味道😋 . 柚子醋汁煮白子 口感細嫩滑溜，味鮮魚味濃🤤 . トロ壽司🍣 如之前所說拖羅吃落冇根👍🏼 . 秋刀魚壽司🍣 8月至10月是秋刀魚最肥美的季節，銀灰魚皮下是紅潤的魚肉，就連魚皮入口比想像中滑膩，而且細嚼會散發著魚脂香，很美味😋 . 墨魚壽司🍣 墨魚口感柔軟順滑，嚼着又帶點筋道👍🏼另外有一粒吸盤刺身，入口爽脆鮮甜😋 . 馬糞海膽壽司🍣 馬糞海膽被日本人視為高品質的海膽🤓金黃色的海膽入口即溶，味道甘香濃厚，回味無窮🤤 . 岩手縣鬼蝦壽司🍣 蝦肉帶有蝦膏，質感較黏，但十分鮮甜，非常美味😋 . 吞拿魚腩小卷配玉子 吞拿魚腩的油脂被小卷的飯吸收了，令整件小卷味道升華😋 . 北海道雷電哈密瓜🍈 肉質細膩滑順很香，瓜肉甜蜜又多汁 😋 . 由進入餐廳到離開，廚師都很有禮貌與顧客交流，除了了解顧客口味之餘，亦會介紹食材，談論自己的生活趣事等🙂氣氛很輕鬆😆 最後廚師亦有講述餐廳名的由來，餐廳名是他的日本朋友幫他起的，「寿々乃 」Suzuno，意思是Lucky Girl . 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓 ⏰12:00-14:30 18:00-22:30 . #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk #トロ

食店介紹 . 鮨文 Shshi Man . Omakase $933 . 元朗人氣壽司店「鮨文」，終於可以試啦😋，今年生日一於食好一點😝 . 茶碗蒸 與一般茶碗蒸略為不同，蒸蛋上有一層金箔，入口黑松露味濃，而且口感軟滑😋 . 金線鯛 又稱「日本紅衫魚」魚身柔軟味道淡🙂 . 油甘魚 入口即溶，滿口魚油香氣😋 . 燒トロ 燒過的トロ入口滿滿魚油香👍🏼 . 炸帶子海膽 外層脆卜卜內裡嫩口的帶子增加了口感層次外再配上馬糞海膽真的不錯👍🏼 . 中トロ 油分適中而無筋，入口即溶，魚味濃郁😋 . 釧路秋刀魚 現在還是當做季節，所以秋刀魚魚脂會特別豐厚，質感濃郁😋 . 福岡赤貝 味道鮮美，肉質爽脆😋 . 縞池魚 味道甜美爽口帶點油份👍🏼 . 腦天 吞拿魚 腦天即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味濃厚🤤 . 江戶前 牡丹蝦 江戶前即是現在的東京灣，牡丹蝦顏色艷紅，蝦肉香甜👍🏼 . 雲丹盛 內有北海道甜蝦、馬糞海膽，魚子等食材🤤非常鮮味，但會很膩🤪 . 魚湯 魚味濃而且很鮮甜👍🏼 . 鮫鰈裙邊手卷 裙邊即是背鰭和臀鰭之間的那一條邊，是鰈魚最肥美的部位😮 炙燒後甘甜魚油滲出，入口即溶，口感濃郁甘香😋 . 哈密瓜+ 蕨餅+泡芙 蕨餅chewy，泡芙是草莓味的，哈密瓜比較遜色了一點，不是很甜的😅 . 一句半小時的omakase 只有中午及晚上兩場而已，所以想吃的話請早點預約😛 . 📍 元朗仁樂坊5號利發大廈地下E舖 ⏰ 12:00-14:30 18:30-22:30 . #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hk #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk #元朗美食 #元朗 #yeunlongfood #yeunlong

食店介紹 . 鮨文 Shshi Man . Omakase $933 . 元朗人氣壽司店「鮨文」，終於可以試啦😋，今年生日一於食好一點😝 . 茶碗蒸 與一般茶碗蒸略為不同，蒸蛋上有一層金箔，入口黑松露味濃，而且口感軟滑😋 . 金線鯛 又稱「日本紅衫魚」魚身柔軟味道淡🙂 . 油甘魚 入口即溶，滿口魚油香氣😋 . 燒トロ 燒過的トロ入口滿滿魚油香👍🏼 . 炸帶子海膽 外層脆卜卜內裡嫩口的帶子增加了口感層次外再配上馬糞海膽真的不錯👍🏼 . 中トロ 油分適中而無筋，入口即溶，魚味濃郁😋 . 釧路秋刀魚 現在還是當做季節，所以秋刀魚魚脂會特別豐厚，質感濃郁😋 . 福岡赤貝 味道鮮美，肉質爽脆😋 . 縞池魚 味道甜美爽口帶點油份👍🏼 . 腦天 吞拿魚 腦天即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味濃厚🤤 . 江戶前 牡丹蝦 江戶前即是現在的東京灣，牡丹蝦顏色艷紅，蝦肉香甜👍🏼 . 雲丹盛 內有北海道甜蝦、馬糞海膽，魚子等食材🤤非常鮮味，但會很膩🤪 . 魚湯 魚味濃而且很鮮甜👍🏼 . 鮫鰈裙邊手卷 裙邊即是背鰭和臀鰭之間的那一條邊，是鰈魚最肥美的部位😮 炙燒後甘甜魚油滲出，入口即溶，口感濃郁甘香😋 . 哈密瓜+ 蕨餅+泡芙 蕨餅chewy，泡芙是草莓味的，哈密瓜比較遜色了一點，不是很甜的😅 . 一句半小時的omakase 只有中午及晚上兩場而已，所以想吃的話請早點預約😛 . 📍 元朗仁樂坊5號利發大廈地下E舖 ⏰ 12:00-14:30 18:30-22:30 . #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hk #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk #元朗美食 #元朗 #yeunlongfood #yeunlong

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