食店介紹🍣 . 寿々乃 Suzuno . Omakase $1408 . Omakase（お任せ）就是廚師發辦的意思，由廚師為你設計餐單，而且多數會用上季節性的食材，所以在不同月份吃的食物都會有所不同🙂 . 好慶幸當晚能夠坐在bar枱看著廚師製作食物及互相交談😆 . 前菜： 芥末白蝦肉🦐 炸蝦仔🦐 很考刀功的手工做蘿蔔卷🥕 栗子🌰 . 之後廚師開始為我們預備刺身啦😋 . #鰈魚 肉質嫩帶魚香😋 另外兩片的是鰈魚的邊緣部位，名為「緣側」口感都是爽口之餘又有油脂香🤤 . #縞鰺 屬深海池魚，肉質爽口帶點油份， 味道甜美🙂 . #中トロ #大トロ 兩種都很好味完全沒有根😋廚師建議吃大拖羅時沾少許鹽吃😮 . 炸富山白蝦🦐 非常香口😋配酒一絕🍻 . 馬糞海膽配三文魚子 三文魚子全是經人手清洗及篩選後出來的😲所以全是優質脹鼓鼓的三文魚子🤩而三文魚子下加了蘿蔔蓉，混合一起吃又真的不錯👍🏼 . 北海道帆立貝 原隻開的帆立貝，厚肉鮮甜，裙邊亦都很鮮味，只是沾鹽已經足夠😋 . 粒貝🐚 即是海螺，味道鮮甜爽口🙂 . 真丈丸 🦐 「真丈」(しんじょ)在日語意思是把肉切碎至起膠的意思，這個新鮮炸起的真丈，口感彈牙之餘蝦味亦很香😋 . 這裡只是一半😛後半待續 . 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓 ⏰12:00-14:30 18:00-22:30 . #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk