食店介紹 . 鮨文 Shshi Man . Omakase $933 . 元朗人氣壽司店「鮨文」，終於可以試啦😋，今年生日一於食好一點😝 . 茶碗蒸 與一般茶碗蒸略為不同，蒸蛋上有一層金箔，入口黑松露味濃，而且口感軟滑😋 . 金線鯛 又稱「日本紅衫魚」魚身柔軟味道淡🙂 . 油甘魚 入口即溶，滿口魚油香氣😋 . 燒トロ 燒過的トロ入口滿滿魚油香👍🏼 . 炸帶子海膽 外層脆卜卜內裡嫩口的帶子增加了口感層次外再配上馬糞海膽真的不錯👍🏼 . 中トロ 油分適中而無筋，入口即溶，魚味濃郁😋 . 釧路秋刀魚 現在還是當做季節，所以秋刀魚魚脂會特別豐厚，質感濃郁😋 . 福岡赤貝 味道鮮美，肉質爽脆😋 . 縞池魚 味道甜美爽口帶點油份👍🏼 . 腦天 吞拿魚 腦天即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片，口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味濃厚🤤 . 江戶前 牡丹蝦 江戶前即是現在的東京灣，牡丹蝦顏色艷紅，蝦肉香甜👍🏼 . 雲丹盛 內有北海道甜蝦、馬糞海膽，魚子等食材🤤非常鮮味，但會很膩🤪 . 魚湯 魚味濃而且很鮮甜👍🏼 . 鮫鰈裙邊手卷 裙邊即是背鰭和臀鰭之間的那一條邊，是鰈魚最肥美的部位😮 炙燒後甘甜魚油滲出，入口即溶，口感濃郁甘香😋 . 哈密瓜+ 蕨餅+泡芙 蕨餅chewy，泡芙是草莓味的，哈密瓜比較遜色了一點，不是很甜的😅 . 一句半小時的omakase 只有中午及晚上兩場而已，所以想吃的話請早點預約😛 . 📍 元朗仁樂坊5號利發大廈地下E舖 ⏰ 12:00-14:30 18:30-22:30 . #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hk #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk #元朗美食 #元朗 #yeunlongfood #yeunlong