每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 08 Jan 2021 Day 45 TGIF！！ 這樣子，2021 年的第一個星期過去了。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰／ Coffee Beans︰ FRAMILY From Onyx Coffee Lab Cocoa Earl Grey Berries Silky #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #FRAMILY #OnyxCoffeeLab #TGIF #hello2021

從天而降的沖法！！！超甜黃金曼特寧！！ 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 11 Jan 2021 Day 46 今天實測一下在網上看到的超甜黃金曼特寧沖法。 今天是 20g 豆，粗研磨度，第一次注水 90 度水，第二次 85 度，隨心即可。 注水前先在粉層中間挖個小洞，把粉層微微向濾杯推去。 第一次以 90 度注水，高度沒限制，但要有「水在打下去」的感覺，直到 60cc 水後，蓋上杯子或蓋子，悶蒸 3 分鐘。 第二次以 85 度水，高位注水，份量約 90cc。 最後加上 150cc 清水。 這個沖水出來的黃金曼特寧帶有甜感，但相比起之前嘗試的六四法，個人覺得六四法的甜感更出。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰／ Coffee Beans︰ Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー

每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 12 Jan 2021 Day 47 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰／ Coffee Beans︰ Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #Indonesia #Sumatra #Mandhelin

【河野流】每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 13 Jan 2021 Day 48 另一場種河野手沖法。 珈琲豆 20g，水粉比 1:12，水溫 92 度。 首先以小量注水法在中心注水，每次注水的份量都需要留意，感覺像是把水放到粉層上，務求粉層都吸到水。 至於第二階段，同樣以下壺 120cc 為界線，當下壺接近 80cc 後，中心注水繞圈直到下域達到 240cc。 正如上次所說，酸甜感之前的手法更特出。 如果有其他方法或意見，可以在留言一起探討！ Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰／ Coffee Beans︰咖啡公義 ／ 良心 ／ 黑白 #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #咖啡公義 #河野流

跟著學長沖點滴法 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 14 Jan 2021 Day 49 跟著學長的教學嘗試修正點滴法。 點滴法的方式與河野流很像，應該說河野流本身來就是點滴法的一種。 今天使用 20g 豆子，90 度水，粗研磨度。 跳過悶蒸，以點滴的方式直接往粉層注水，盡量讓粉層都吸到水，直到 60cc。 然後中心注水，直到 250cc 後就往外繞圈，讓粉層都吸到水，直到 300cc。 詳請可以直接看學長的教學。 味道方面，前濃後淡，與河野流對比沒那麼紮實，相對口感較輕淡，但又能嚐出豆子的特性。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰／ Coffee Beans︰咖啡公義 / 良心 / 黑白 #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #咖啡公義 #點滴法

九土濾杯開箱 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 15 Jan 2021 Day 50 鳩沖師又開箱！！ 今次開箱九土旋玻璃濾杯，設計上與 v60 十分相似！ 第一次試用，以 18g 豆，90 度水沖煮。 以逆時針方式注水，以 40cc 悶蒸 30 秒。 第一次注水 100cc，直到 140cc，水差不多流完，開始見到粉層之後，緩慢注水 180cc 水直到 320cc。 味道方面，發現一個奇怪現象，就是味道分層十分別顯。 在第一次倒入杯中時，很明顯較淡的前段，再倒多一點點，中段的味道又出來一點，而前段的味道沒有變濃，在完全倒入杯子後，整杯珈琲的味道才完整出來。 無論如何攪拌，分層較果都是十分明顯，引用朋友的原句「前中尾的層次感，有如新蒲崗走到尖沙咀。」，十分有趣。 到時是沖法的問題？還是設計失誤的問題產生的有趣結果呢？ Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 螺旋玻璃濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰咖啡公義 / 良心 / 黑白 #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #OnyxCoffeeLab #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #v60 #咖啡公義 #開箱

重現彌敦道式沖法 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 18 Jan 2021 Day 51 上次使用螺旋玻璃濾杯，結果是超級分層口感，這次用回鎏金濾杯，使用相同的沖煮法，結果又會如何呢？ 以 18g 豆，90 度水沖煮。 以逆時針方式注水，以 40cc 悶蒸 30 秒。 第一次注水 100cc，直到 140cc，水差不多流完，開始見到粉層之後，緩慢注水 180cc 水直到 320cc。 味道方面，相對螺旋玻璃濾杯，三段口感相似，但沒有超級分層口感，所以上次大概是因為螺旋玻璃濾杯的特性吧。 但到底是因為濾紙不貼服的原因，還是其他原因呢？當小號螺旋玻璃濾杯到的時候，再來試試！ Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰咖啡公義 / 良心 / 黑白 #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #OnyxCoffeeLab #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #v60 #咖啡公義 #thombrowne

anti ASMR 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 19 Jan 2021 Day 52 從前用 90 度水沖煮曼特寧，因回甘味帶有煙絲味道，因獲「煙絲之手」的號稱。 今日，再次使用 90 度水，以六四分沖煮黃金曼特寧！ 這次水粉比為 1:15，20g 咖啡豆，水溫 92 度。 以 30g 水悶蒸 30 秒，首先注水 80g，二次注水 120g，最後兩次 35cc，注水時間每次相隔 45 秒。 即是說，除了水溫之外所有東西與上次*用六四法沖煮黃金曼特寧一樣。 味道方面，使用高水溫配上六四法，回甘味重但沒有煙絲的味道。黃金曼特寧的味道變得深粹，卻沒有不好的感覺，很適合晚上喝的珈琲。 P.S. 忘記加音樂就當 ASMR 呵呵呵呵呵 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰ Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー

跟米老闆學珈琲 餘下烘焙度深淺不一的豆子？混合一起沖行不行？ 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 21 Jan 2021 Day 54 話說上次在米珈琲*的 IGTV 看到何如把兩種不同烘焙度的豆子混在一起沖煮，決定親自試驗一下！ 以 9g 咖啡公義中深淺混合 9g 黃金曼特寧，92 度水。 先把中深烘焙的咖啡粉放到濾杯中，先進行悶蒸，及後把深烘焙的咖啡粉放到中深烘焙的咖啡粉上，再汪水進行悶蒸。 根據我平常的習慣，中深烘焙悶蒸 40 秒，深烘焙悶蒸 30 秒，所以就是在第一粉層悶蒸 10 秒後加上深烘焙再悶蒸。 味道方面，酸感出，酸質舒服，中段帶甜，尾段回甘。有中深特性，酸中帶甜同時兩者平均，又有曼特寧獨特的回甘同厚實的口感。 米珈琲的 IGTV︰instagram.com/tv/CJyXcArAX2M/?utm_source=ig_web_copy_link Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰ 咖啡公義 / 良心 / 黑白 + Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #OnyxCoffeeLab #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー#咖啡公義 #Indonesia #Sumatra #Mandheling

FRAMILY OnyxCoffeeLab 差不多見底了 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 27 Jan 2021 Day 57 又準備試新豆了。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰ FRAMILY From Onyx Coffee Lab Cocoa Earl Grey Berries Silky #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #FRAMILY #OnyxCoffeeLab