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anti ASMR 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 19 Jan 2021 Day 52 從前用 90 度水沖煮曼特寧,因回甘味帶有煙絲味道,因獲「煙絲之手」的號稱。 今日,再次使用 90 度水,以六四分沖煮黃金曼特寧! 這次水粉比為 1:15,20g 咖啡豆,水溫 92 度。 以 30g 水悶蒸 30 秒,首先注水 80g,二次注水 120g,最後兩次 35cc,注水時間每次相隔 45 秒。 即是說,除了水溫之外所有東西與上次*用六四法沖煮黃金曼特寧一樣。 味道方面,使用高水溫配上六四法,回甘味重但沒有煙絲的味道。黃金曼特寧的味道變得深粹,卻沒有不好的感覺,很適合晚上喝的珈琲。 P.S. 忘記加音樂就當 ASMR 呵呵呵呵呵 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰ Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー

跟米老闆學珈琲 餘下烘焙度深淺不一的豆子?混合一起沖行不行? 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 21 Jan 2021 Day 54 話說上次在米珈琲*的 IGTV 看到何如把兩種不同烘焙度的豆子混在一起沖煮,決定親自試驗一下! 以 9g 咖啡公義中深淺混合 9g 黃金曼特寧,92 度水。 先把中深烘焙的咖啡粉放到濾杯中,先進行悶蒸,及後把深烘焙的咖啡粉放到中深烘焙的咖啡粉上,再汪水進行悶蒸。 根據我平常的習慣,中深烘焙悶蒸 40 秒,深烘焙悶蒸 30 秒,所以就是在第一粉層悶蒸 10 秒後加上深烘焙再悶蒸。 味道方面,酸感出,酸質舒服,中段帶甜,尾段回甘。有中深特性,酸中帶甜同時兩者平均,又有曼特寧獨特的回甘同厚實的口感。 米珈琲的 IGTV︰instagram.com/tv/CJyXcArAX2M/?utm_source=ig_web_copy_link Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰ 咖啡公義 / 良心 / 黑白 + Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #OnyxCoffeeLab #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー#咖啡公義 #Indonesia #Sumatra #Mandheling

黃金曼特寧,深煎之王,不服來辯。 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 25 Jan 2021 Day 55 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰九土 Filter Paper︰九土 Server︰九土 Coffee Beans︰Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #V60 #Indonesia #Sumatra #Mandheling

FRAMILY OnyxCoffeeLab 差不多見底了 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 27 Jan 2021 Day 57 又準備試新豆了。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰ FRAMILY From Onyx Coffee Lab Cocoa Earl Grey Berries Silky #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #FRAMILY #OnyxCoffeeLab

最後的 FRAMILY Onyx Coffee Lab 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 28 Jan 2021 Day 58 最後的 FRAMILY From Onyx Coffee Lab 又準備試新豆了。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰ FRAMILY From Onyx Coffee Lab Cocoa Earl Grey Berries Silky #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #FRAMILY #OnyxCoffeeLab

【珈琲】豆子用完,公義永存。 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 29 Jan 2021 Day 59 用完了,都用完了,下次買咖啡公義的中深煎吧。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 螺旋玻璃濾杯 Cup︰九土 Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰咖啡公義 #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #咖啡公義

高水溫沖煮淺烘焙豆是常識吧? 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 02 Feb 2021 Day 62 三段法沖煮,15 g 豆,水粉比 1:15,95 度水,30:90:90 原來我把一些 FRAMILY 放在另一個罐子中,這次真的是最後了!! 這次提高了水溫,延長了時間,就結果而言,其實還不錯,但是因為這水溫的關係,一開始的口感不太好,而香氣也流失得很快,但是冷了的味道也不錯。 大概是這高水溫的關係,酸感很出,甜度下降,但酸而不澀。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 螺旋玻璃濾杯 Cup︰九土 Filter Paper︰MOLA Server︰九土 Coffee Beans︰FRAMILY from OnyxCoffeeLab #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #FRAMILY #OnyxCoffeeLab

【雲南咖啡豆】朋友送來的自家烘焙雲南豆,口感很像紅酒? 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 03 Feb 2021 Day 63 開新豆,朋友送來的自家烘焙中深雲南豆。 以六四法沖煮,15 g豆,水粉比 1:15,88 度水。 跟據比例,我選擇於第二次注水時增加水量,提高酸甜度,所以注水比例為 45:60:40:40:40。 味道方便,酸感特出,酸中帶甜,入口後回甘味輕,像是紅酒的感覺,入口後香氣充斥整個口腔。整體口感輕盈,沒有中深煎的特性,較傾向中淺。 溫度下降後,酸甜感更為特出,酸感像是果汁一樣。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 螺旋玻璃濾杯 Cup︰九土 Filter Paper︰九土 Server︰九土 Coffee Beans︰ Production Area︰Yunnan Pu’er Altitude︰1500-1800 Bean Seed︰Katim Treatment Method︰Double Sun Cocoa Malt Red Wine Fruit Drop #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #V60 #雲南 #yunnan #puer

雲南咖琲豆 三段法沖煮雲南中深烘焙珈琲豆 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 04 Feb 2021 Day 58 繼續試沖自家烘焙中深雲南豆。 以三段法沖煮,15 g豆,水粉比 1:15,90 度水,30:90:90 緩慢注水,回甘味重 杯子影響,用薄邊杯,酸感較出,但回甘味依舊。 回甘味久久不散。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰九土 Filter Paper︰九土 Server︰九土 Coffee Beans︰ Production Area︰Yunnan Pu’er Altitude︰1500-1800 Bean Seed︰Katim Treatment Method︰Double Sun Cocoa Malt Red Wine Fruit Drop #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #V60 #雲南 #yunnan #puer

【珈琲日記】中淺煎雲南豆+James Hoffmann V60 終極沖煮法 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 16 Feb 2021 Day 65 繼續試沖自家烘焙雲南豆,試 James Hoffmann V60 終極沖煮法。 15 g豆,1Zpresso Q2 一圏半,水粉比 1:15,90 度水,30:160:250 話說有朋友把 James Hoffmann 的影片傳給我,我看到那個「V60終極沖煮法」後很想試一試,結結果就拿了 雲南豆來試,主要原因是這些雲南豆實在算不上是很好的豆子,所以沖壞了也沒甚麼問題。 這個沖煮法和三段法很相似,在於悶蒸前和最後一次注水後要以不用的方式攪動,加上悶蒸時間需要更長,大約 45 秒。這讓我想起另一隻淺炒豆子,說不定會很配這個沖煮方法。 這個方法沖出來的咖啡,酸甜感相對平衡,整體偏酸帶甜,而回甘清淡,帶有一點點雲南豆獨有的酒感。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 螺旋玻璃濾杯 Cup︰/ Filter Paper︰九土 Server︰九土 Coffee Beans︰ Production Area︰Yunnan Pu’er Altitude︰1500-1800 Bean Seed︰Katim Treatment Method︰Double Sun Fragrance of flowers Nut Berry Red Wine Grape #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #V60 #雲南 #yunnan #puer

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