【雲南咖啡豆】朋友送來的自家烘焙雲南豆，口感很像紅酒？ 每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 03 Feb 2021 Day 63 開新豆，朋友送來的自家烘焙中深雲南豆。 以六四法沖煮，15 g豆，水粉比 1：15，88 度水。 跟據比例，我選擇於第二次注水時增加水量，提高酸甜度，所以注水比例為 45：60：40：40：40。 味道方便，酸感特出，酸中帶甜，入口後回甘味輕，像是紅酒的感覺，入口後香氣充斥整個口腔。整體口感輕盈，沒有中深煎的特性，較傾向中淺。 溫度下降後，酸甜感更為特出，酸感像是果汁一樣。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰Timemore Smart Fish Kettle Dripper︰九土 螺旋玻璃濾杯 Cup︰九土 Filter Paper︰九土 Server︰九土 Coffee Beans︰ Production Area︰Yunnan Pu’er Altitude︰1500-1800 Bean Seed︰Katim Treatment Method︰Double Sun Cocoa Malt Red Wine Fruit Drop #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #CounterStereotyp #lifestyle #chill #コーヒー #Acaia #1zpresso #q2 #泰摩 #timemore #九土 #JOTO #V60 #雲南 #yunnan #puer