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食店介紹🍜 . 滄浪亭 . 紅燒軟排麵 $50 虎皮蛋 $6 . 有天途經美孚新邨發現一間毫不起眼的上海麵館「滄浪亭」，紅色招牌平實地綴上幾個金色的字、小小的店只有4-5張桌子，憑外觀和格局能看出它屹立於美孚已有一段長時間🧐 . 由於店老闆和老闆娘都是上海人，所以店中供應的全是正宗上海菜😲 . 這次本人就試了紅燒軟排麵，大大塊的紅燒豬軟骨，口感極為軟腍👍🏼就連軟骨部分好像吃啫喱般彈牙😋而上海麵粗幼適中，口感軟綿👍🏼 . 而虎皮蛋感覺有點像中式版Scotch eggs😆 只是蛋黃不是流心，但重點是其豉油鹹又香👍🏼👍🏼 . 老實說，這店的食物好吃之餘價錢非常親民🤤另外本人很久沒吃過一道令人回味的上海菜😋曾幾何時到處都有一些老派的上海菜館，但現在真的買少見少了🙁 . 📍美孚美孚新邨第1期百老匯街7-11號平台25-26號 ⏰11:30am-15:00/18:30-22:00 . #滄浪亭 #滄浪亭正宗上海麵 #上海麵 #上海菜 #虎皮蛋 #紅燒軟排麵 #美孚 #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #meifoofood #meifoo #美孚美食

食店介紹🍣 . 寿々乃 Suzuno . Omakase $1408 . Omakase（お任せ）就是廚師發辦的意思，由廚師為你設計餐單，而且多數會用上季節性的食材，所以在不同月份吃的食物都會有所不同🙂 . 好慶幸當晚能夠坐在bar枱看著廚師製作食物及互相交談😆 . 前菜： 芥末白蝦肉🦐 炸蝦仔🦐 很考刀功的手工做蘿蔔卷🥕 栗子🌰 . 之後廚師開始為我們預備刺身啦😋 . #鰈魚 肉質嫩帶魚香😋 另外兩片的是鰈魚的邊緣部位，名為「緣側」口感都是爽口之餘又有油脂香🤤 . #縞鰺 屬深海池魚，肉質爽口帶點油份， 味道甜美🙂 . #中トロ #大トロ 兩種都很好味完全沒有根😋廚師建議吃大拖羅時沾少許鹽吃😮 . 炸富山白蝦🦐 非常香口😋配酒一絕🍻 . 馬糞海膽配三文魚子 三文魚子全是經人手清洗及篩選後出來的😲所以全是優質脹鼓鼓的三文魚子🤩而三文魚子下加了蘿蔔蓉，混合一起吃又真的不錯👍🏼 . 北海道帆立貝 原隻開的帆立貝，厚肉鮮甜，裙邊亦都很鮮味，只是沾鹽已經足夠😋 . 粒貝🐚 即是海螺，味道鮮甜爽口🙂 . 真丈丸 🦐 「真丈」(しんじょ)在日語意思是把肉切碎至起膠的意思，這個新鮮炸起的真丈，口感彈牙之餘蝦味亦很香😋 . 這裡只是一半😛後半待續 . 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓 ⏰12:00-14:30 18:00-22:30 . #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk

食店介紹🍣(續) . 寿々乃 Suzuno . Omakase $1408 . 昆布汁煮白子 略燒過的白子多了一重焦香，但會失去一點鮮味，但配昆布汁又會有另一番味道😋 . 柚子醋汁煮白子 口感細嫩滑溜，味鮮魚味濃🤤 . トロ壽司🍣 如之前所說拖羅吃落冇根👍🏼 . 秋刀魚壽司🍣 8月至10月是秋刀魚最肥美的季節，銀灰魚皮下是紅潤的魚肉，就連魚皮入口比想像中滑膩，而且細嚼會散發著魚脂香，很美味😋 . 墨魚壽司🍣 墨魚口感柔軟順滑，嚼着又帶點筋道👍🏼另外有一粒吸盤刺身，入口爽脆鮮甜😋 . 馬糞海膽壽司🍣 馬糞海膽被日本人視為高品質的海膽🤓金黃色的海膽入口即溶，味道甘香濃厚，回味無窮🤤 . 岩手縣鬼蝦壽司🍣 蝦肉帶有蝦膏，質感較黏，但十分鮮甜，非常美味😋 . 吞拿魚腩小卷配玉子 吞拿魚腩的油脂被小卷的飯吸收了，令整件小卷味道升華😋 . 北海道雷電哈密瓜🍈 肉質細膩滑順很香，瓜肉甜蜜又多汁 😋 . 由進入餐廳到離開，廚師都很有禮貌與顧客交流，除了了解顧客口味之餘，亦會介紹食材，談論自己的生活趣事等🙂氣氛很輕鬆😆 最後廚師亦有講述餐廳名的由來，餐廳名是他的日本朋友幫他起的，「寿々乃 」Suzuno，意思是Lucky Girl . 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓 ⏰12:00-14:30 18:00-22:30 . #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #foodie #foodiehk #foodiegram #香港餐廳 #香港美食 #美食 #佐敦 #香港 #相機食先 #食好西 #hkig #foodphotography #foodstagram #foodstyling #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #omakase #japancusine #japan #hongkong #hk #トロ

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