今日嚟到富臨集團旗下嘅「柞木炭家」,餐廳最大賣點就係用柞木炭嚟燒烤,利用柞木炭取代鐵板燒,以最短嘅時間將食物精華鎖住,不但可以保留食物原汁原味,更加令食物散發出獨特嘅炭香味。 上菜之前,店員會提供多款韓式前菜,全部都可以免費無限添加。而食韓國菜必備嘅韓式泡菜,更加有一砵係枱面,想食幾多就剪幾多。 🔹是日雪下覓炙.五款部位($488) 「雪下覓炙」其實係指古時韓國嘅皇室貴族喺雪夜之下品嚐嘅燒肉。依家「雪下覓炙」就成為高級燒肉嘅代名詞喇,只有珍貴同優質嘅肉品,先配得上呢個稱呼。 我地今日品嚐嘅雪下覓炙一共有五個唔同嘅部位,每款嘅油脂分布比例都唔同,但係每一件基本上都油香十足,入口即溶。 其中牛胸腹肉肉味最濃,肉汁豐富。 🔹柞木甕漬牛肋骨($298) 呢個牛肋骨係令我最印象深刻,牛肋骨仲長過我嘅前臂,店員會幫忙展開成適當嘅大小,方便擺上爐上面燒。 牛肋骨用咗韓式醬汁醃製,味道甜甜地,肉質柔嫩。 🔹真露煮蜆($89) 日式煮蜆會用清酒,而韓式煮蜆就用真露。真露係韓國式燒酒,酒味香濃,但經過烹煮之後,已經無左難以入口嘅感覺,反而更加帶出蜆出嘅鮮味。蜆肉每粒都開口之餘亦都無沙,蜆肉肥美。 🔹韓式年糕($78) 年糕配上傳統紅辣椒醬,味道香辣惹味。配菜仲有魚板、水煮蛋同埋炸餃子,非常豐富。炸餃子餡料用上韓式粉絲,除左熱辣辣之外亦炸得香脆。 🔹1++韓牛生牛肉石鍋飯($188) 用上1++最頂級嘅韓牛生牛肉,肉味濃濃,配上滑蛋令牛肉肉質更軟嫩。以石鍋嘅熱力將牛肉煮熟,同時焗出香脆嘅飯焦,口感豐富。 🔹雞蛋蛋糕($52) 蛋糕嘅味道偏甜,可以就咁食,或者擺喺爐上輕輕一燒。 燒過嘅蛋糕特別香口,蛋糕變得微微暖,食落外脆內軟,又重蛋香,意想不到嘅味道。 #thecharcoalroomhk #koreancuisine #koreanbbq #柞木炭家 #柞木 #韓國菜 #foodie #hkfoodie #hkfoodblogger #hkig #foodiehk #hkinfluencer #hkmicroinfluencer #hkblogger #hkkol #omnomnomnom #Eeeeeats #FoodPhotography #FoodPorn #FoodGasm #ForkYeah #Delish #EatingForTheInsta #l4l #f4f

Related Feeds

聊聊天呀

第二位半價~兩個人去食真係好抵食! 所以叫咗優質啲嘅牛🥳🥳 #食好西 #美食 #香港美食 #尖沙咀 #尖沙咀美食

呢間 #Daily13 有得任食青口同雪糕 仲有海景睇!值得推薦! #荃灣美食 #荃灣 #香港美食

香港飲食好地方

香港飲食好地方

肥絲

32 Followers

0 Followings

94 feeds

肥絲

Lucas Kan

9 Followers

3 Followings

39 feeds

Lucas Kan

Foodiejacqueline

9 Followers

5 Followings

31 feeds

Foodiejacqueline

Oi Ting Chan

2 Followers

2 Followings

33 feeds

Oi Ting Chan

Sarah Wong

198 Followers

0 Followings

25 feeds

Sarah Wong

Lena❤️

未來的生活希望有你陪伴

23 Followers

10 Followings

2 feeds

Lena❤️

陳佳佳

10 Followers

11 Followings

1 feeds

陳佳佳

China

Hong Kong

Kowloon

Hong Kong Island

Yau Tsim Mong District

Yau Tsim Mong District

Central and Western District

Central and Western District

Central District

Tsim Sha Tsui

Admiralty

King's Park

Sheung Wan

Yau Ma Tei

Nathan Road

Graham Street

柞木炭家