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去邊度食盆菜,自己煮的😋😋 預祝大家新年快樂! 身體健康 ! 小朋友學業進步! 今日是農曆除夕,突然之間想食好D, 之前一早同家人吃大餐如大盤菜, 今晚自己弄了“懶人版鮑魚海味迷你盆菜” 我又沒有整盤菜嘅經驗,自己要煮咁多餸, 真係好頭痕,我寧願留時間去做大掃除, 今日清了2大袋黑色垃圾膠袋, 做人要段捨離,一些無謂嘅雜物(已經不用) 就唔好放喺屋企,或者二手出去俾街坊, 留多些空間! 加上今日去百佳見到罐頭鮑魚有優惠 $98有4罐4-6粒一口小鮑魚,送五香肉丁, 平時食開嘅螺片減到23文一罐, 真係超級簡單嘅盤菜,材料有 冬菇、乾瑤柱、紹菜、西蘭花、百福滑豆腐、$23金御膳鮑汁螺片和$20一口鮑魚一罐,另加外賣$89元滷水鵝拼盤。 首先預備大砂鍋,用雞湯煮滾紹菜和西蘭花,加入浸軟的冬菇,倒少少罐頭螺片嘅鮑魚汁,中火蓋上蓋子一陣,再較小火加入多件滑豆腐、乾瑤柱,然後把滷水拼盤料放上去,最後才加入鮑魚在面,蓋上蓋子一陣,如果發覺湯太多,可以倒掉的,最後又倒入已溝螺件的鮑魚汁及少少蠔油在上面,就食得了。 以為食唔曬,最後竟然我同老公食曬!最正竟然係紹菜同西蘭花,因為好有鮑汁和乾瑤柱嘅鮮甜味,唔加入蘿蔔嘅原因,係未有時間煮淋佢🤣,豆腐也不錯! 由於預備太多料最後食曬,先至忘記加入我媽已發的海參🤣(仍然在雪櫃) #迷你 #創意菜式 #盆菜 #自製盆菜 #家的味道 #懶人版 #簡易食譜 #食譜 #烹飪 #家庭主婦 #做節 #農曆除夕 #食飯 #新年快樂 #創意 #自製菜式 #新年盆菜 #過肥年 #新年快樂 #80s #foodblogger #hkblogger #hkinfluencer

明天就係情人節了 等我介紹一個好簡單嘅海鮮西餐俾大家 叫做“海龍王海鮮意大利粉”和“周打蜆湯” 之前我同仔仔、老公食得津津有味 好足料有龍蝦肉、蟹肉、蜆肉的意大利粉 周打蜆湯仲有鮮甜蜆肉味😋 之前我生日,我同老公去食千元高級西餐 好懷念那個大蜆的白湯 於是今次自己用罐頭煮,同樣好味 因為加入我街市買20元個的大白蜆和龍蝦 殼弄湯,份外鮮甜! 講起個意大利粉,我真係好混亂, 外形似意大利飯,但係話意大利“粉” 質感係意大利飯嘅特大版,要煮好耐(35分鐘)先淋 意大利粉材料有: 史雲生雞湯一盒、急凍嘅冰鮮龍蝦、罐頭蟹肉($108)、新鮮墨魚滑搓成波波、紫洋蔥粒、甘筍片和芥菜頭切片、芥菜頭做裝飾 周打蜆湯材料: 新鮮5個大白蜆、金寶湯的周打蜆罐頭湯 🥣首先要準備湯和意大利飯嘅湯底: 先用鹽水浸大蜆,令佢吐沙,然後加入熱水放入大蜆,佢一開殼即取出殼和肉出來。倒入水和雞湯,然後放入大蜆殼、龍蝦頭和爪,大火已滾,即較小火,煲到湯底轉色,記得要預備一大窩湯嚟整意大利飯和湯,然後加入新鮮的墨魚波、龍蝦身和龍蝦鉗(佢本身已熟不要過熟),一熟即撈起。 🍚海龍王海鮮意大利粉 用油和菇粉炒熟紫洋蔥粒、甘筍片和芥菜頭切片,另外放起。預備一個鍋加入意大利粉和熱水,間中用木匙攪拌不要讓他黏底,之後可以慢慢加入蜆和龍蝦殼雞湯和紫洋蔥粒,讓意大利粉吸取每一啖的海鮮濃湯,這個意大利粉不蓋煲蓋又要不斷攪和加湯,足足要我企喺廚房35分鐘😆。 記住要試味,覺得個飯就嚟淋嘅時候,才加入一半罐頭蟹肉、大蜆肉、墨魚丸、甘筍片和芥菜片,略攪勻然後上碟,再把大龍蝦放進中央就行了😋,用了已灼芥菜頭部做裝飾。 🍲周打蜆湯 把剩下的蜆和龍蝦殼雞湯(不要殼了),倒入金寶湯的周打蜆罐頭湯,攪拌後,再加入之前已熟的幾隻大蜆肉,就飲得了。 #情人節 #情人節大餐 #食譜 #簡單西餐 #意大利飯 #意大利粉 #食好D #西餐 #西湯 #蟹 #蟹肉 #食好西 #濃湯 #海鮮湯 #大蜆 #龍蝦 #墨魚滑 #周打蜆湯 #金寶湯 #家的味道 #家庭主婦 #香港媽媽 #cooking #easycook #foodblogger #hkblogger #hkinfluencer

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