明天就係情人節了 等我介紹一個好簡單嘅海鮮西餐俾大家 叫做“海龍王海鮮意大利粉”和“周打蜆湯” 之前我同仔仔、老公食得津津有味 好足料有龍蝦肉、蟹肉、蜆肉的意大利粉 周打蜆湯仲有鮮甜蜆肉味😋 之前我生日,我同老公去食千元高級西餐 好懷念那個大蜆的白湯 於是今次自己用罐頭煮,同樣好味 因為加入我街市買20元個的大白蜆和龍蝦 殼弄湯,份外鮮甜! 講起個意大利粉,我真係好混亂, 外形似意大利飯,但係話意大利“粉” 質感係意大利飯嘅特大版,要煮好耐(35分鐘)先淋 意大利粉材料有: 史雲生雞湯一盒、急凍嘅冰鮮龍蝦、罐頭蟹肉($108)、新鮮墨魚滑搓成波波、紫洋蔥粒、甘筍片和芥菜頭切片、芥菜頭做裝飾 周打蜆湯材料: 新鮮5個大白蜆、金寶湯的周打蜆罐頭湯 🥣首先要準備湯和意大利飯嘅湯底: 先用鹽水浸大蜆,令佢吐沙,然後加入熱水放入大蜆,佢一開殼即取出殼和肉出來。倒入水和雞湯,然後放入大蜆殼、龍蝦頭和爪,大火已滾,即較小火,煲到湯底轉色,記得要預備一大窩湯嚟整意大利飯和湯,然後加入新鮮的墨魚波、龍蝦身和龍蝦鉗(佢本身已熟不要過熟),一熟即撈起。 🍚海龍王海鮮意大利粉 用油和菇粉炒熟紫洋蔥粒、甘筍片和芥菜頭切片,另外放起。預備一個鍋加入意大利粉和熱水,間中用木匙攪拌不要讓他黏底,之後可以慢慢加入蜆和龍蝦殼雞湯和紫洋蔥粒,讓意大利粉吸取每一啖的海鮮濃湯,這個意大利粉不蓋煲蓋又要不斷攪和加湯,足足要我企喺廚房35分鐘😆。 記住要試味,覺得個飯就嚟淋嘅時候,才加入一半罐頭蟹肉、大蜆肉、墨魚丸、甘筍片和芥菜片,略攪勻然後上碟,再把大龍蝦放進中央就行了😋,用了已灼芥菜頭部做裝飾。 🍲周打蜆湯 把剩下的蜆和龍蝦殼雞湯(不要殼了),倒入金寶湯的周打蜆罐頭湯,攪拌後,再加入之前已熟的幾隻大蜆肉,就飲得了。 #情人節 #情人節大餐 #食譜 #簡單西餐 #意大利飯 #意大利粉 #食好D #西餐 #西湯 #蟹 #蟹肉 #食好西 #濃湯 #海鮮湯 #大蜆 #龍蝦 #墨魚滑 #周打蜆湯 #金寶湯 #家的味道 #家庭主婦 #香港媽媽 #cooking #easycook #foodblogger #hkblogger #hkinfluencer

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