孤獨的素食生酮

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純粹個人分享，我本身生酮左兩年,真正嚴格生酮只行了半年就達標 ,2018年尾由130kg 到2019年中的110kg,當年由低碳到生酮只做了三個月功課所有生酮知識都是來自台灣書本台灣youtuber,當年一開始其實已經考慮生酮素食化直至2020年中至正式嘗試蛋素生酮飲食。到今天其實我都只是半生酮因為要摸索素食中如何穩定地生酮，生酮其實好多素食人必須品都是不可食用：穀類米飯、麵粉類製品、粟米薯仔、豆類、水果及根徑類蔬菜。所以素食生酮其實是能人所不能🤷🏻‍♂️。如非必要切勿踏進素食生酮的領域，因為首要條件要對自身嚴格沒有籍口的。同為人類但同類型人類是不多的，所以素食生酮首要接受孤獨🤷🏻‍♂️。說回生酮，如何快速入酮，一柸防彈咖啡。基本防彈咖啡製作：草飼無鹽牛油、椰子油、濃郁黑咖啡、攪拌機。但如果素食就要把草飼牛油剔除可能只能用椰子油或者加入其他可以做成飽肚狀態既植物油類，但實際使用作用上有待測試🤷🏻‍♂️我冇飲有加牛油既防彈咖啡已經快半年了，只用椰子油做既防彈咖啡不能夠頂長時間的肚餓感🤷🏻‍♂️，還在測試階段，唯一肯定千萬別加亞麻仁籽油真係好難飲😵 照片是我的早餐，雞蛋2隻牛油果1個另加黑芝麻核桃桑堪黃金亞麻仁籽粉糊（這糊主要為當中的營養成份）但這糊是有少量碳水的。我一天只進行兩餐飲食，喝水量基本為3.4L，飲食模式是18:6，18小時水斷6小時內進食。第二餐以綠色葉蔬菜為主加少量豆製品，油為亞麻仁籽油、麻辣油，調味主要是粉紅鹽、菇粉、蒜粉等等 #孤獨的素食生酮 #生酮蛋素飲食

問題：千張、豆腐這一類的豆製品，含碳量很低，熱量也低，為什麼生酮期間不能吃？答：不是不能吃，少量吃點問題不大，大量吃就不推薦了。主要從營養素方面考慮，首先豆類雖然蛋白質高，但不夠優質，並不是人體必需氨基酸來源。第二豆類帶有植酸、凝集素等毒素，所以盡量少吃。第三非要吃豆類，最好就是豆芽和豆苗，沒有植酸凝集素。 #孤獨的素食生酮

素食生酮飲食推薦一日菜單素食生酮飲食的菜單也可以很多樣化。很多素食者在考慮吃生酮飲食的時候，都會擔心吃的食物太過單調，無法堅持，但這個憂慮完全是多餘的，素食生酮飲食的菜單就跟肉食者的一樣豐富。早餐防彈咖啡（只用椰子油加黑咖啡），或是用植物蛋白粉加蔬果做成的果昔碗或奶昔。午餐煎豆腐、淋上醋的生菜沙拉或炒青菜、一顆酪梨、味增湯。晚餐炒蘑菇、烤櫛瓜、煎素肉、少量烤地瓜、蔬菜湯。點心或宵夜藍莓、杏仁，或是一杯植物蛋白。以上這些食物的熱量加起來不到2000大卡，並且含有豐富的脂肪和蛋白質，可以輕鬆達到生酮飲食的要求。如果你有其他推薦的素食生酮飲食菜單，也歡迎在下面跟我們分享。 #孤獨的素食生酮

菇菌類在素食生酮中佔著一個重要位置，低碳水化合物、營養高及豐富膳食纖維。雞油菇、栗子菇、金針菇、野菇、杏鮑菇、猴頭菇、龍蝦菇、舞茸菇、松茸、羊肚菇、秀珍菇、牛肝菌、波多貝羅菇、靈芝、香菇、褐菇、松露、白或褐蘑菇、木耳。我個人最喜歡用香菇和舞茸菇入菜，除了因為它們的滋味很棒外，對健康的正面幫助也特別大。反之，營養價值最低的菇類是蘑菇、褐菇和波特貝羅菇（它們剛好也是市面上最常見的菇類）。本編中會略略介紹 16 種菇類分別如下： 1.牛肝菌（大腿蘑）因菌體大、肉肥厚，似牛肝而得名。 2.秀珍菇（側耳／鳳尾菇）口感偏滑，適合拌炒肉類與蔬菜。 3.松露（廚房的鑽石）和魚子醬、鵝肝並列「世界三大羞饈」。 4.珊瑚菇（黃金菇／金頂蘑）像珊瑚而得名。 5.白精靈菇（海鮮菇）味道較淡，適合怕菇味的民眾。 6.木耳（雲耳／木檽）像耳朵而得其名，營養價值高。 7.杏鮑菇（刺芹菇）因口感像鮑魚，聞起來又有股杏仁味而得名。 8.松茸（松口蘑）在日本被視為食用蕈類中的極品。 9.舞菇（灰樹花）因毒性發作時會手舞足蹈而得名，一定要煮熟才能食用。 10柳松菇（茶樹菇／柳松茸）久煮不爛且有一股獨特清香，很適合燉湯。 11.猴頭菇（猴菇／刺蝟菌）肉嫩味香，是傳統的名貴菜餚。 12.洋菇（雙孢蘑菇）口感脆，最大可長到20公分。 13.香菇（冬菇／北菇）常脫水保存，為重要南北貨之一 14.金針菇（金菇／金菇菜）因常在食用隔天的馬桶裡看見它，又被稱為「明天見」，多用來煮火鍋。 15.鮑魚菇（北風菌）大如手掌，口感滑嫩媲美吃鮑魚。 16.鴻喜菇（真姬菇／玉蕈）細緻滑脆，適合用來拌炒或是煮火鍋。 #菇類知識 #孤獨的素食生酮 #素食庫資料分享

那些食物生產胰島素量列表自行選擇 #生酮資訊 #孤獨的素食生酮

“超級食品”奇亞籽是奧米茄3 脂肪酸(Omega-3) 其中一種最豐富的植物性來源。奇亞籽含豐富的優質蛋白質，屬於完全性蛋白，包含人體所需的所有九種必需氨基酸。更含豐富膳食纖維及多種重要礦物質和抗氧化物，其鈣含量比例更是牛奶的5倍呢！食用份量：奇亞籽 20g 雞蛋 38g . . . . . 參考資料： hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chia-seeds choice.com.au/food-and-drink/nutrition/superfoods/articles/chia-seeds-superfood-or-fad 以上內容轉載自動物守護者感覺上可以蛋也不吃，純素生酮！☺️ 還要多作研究有關營養方面數據。 #孤獨的素食生酮 #素食庫資料分享

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這裡幫大家整理生酮可以吃的食物，不只素食生酮適用，一般想要少吃肉的生酮飲食也適用，差別在於VEGAN沒有攝取動物性的蛋白質，蛋奶可以藉著雞蛋及乳製品做一點輔助作弊。素食生酮難執行的原因是好像能吃的東西很有限，導致執行不易容易造成失敗的結果。

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