那些食物生產胰島素量列表 自行選擇 #生酮資訊 #孤獨的素食生酮

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5,選用種類豐富的調味品 將精制鹽換成海鹽或喜馬拉雅鹽,嘗試使用羅勒等西餐香料做西餐,偶爾用紅酒醋替代米醋,用芥末替代辣椒,做一頓咖喱餐,蔥姜蒜、醬油、醋、耗油和黑胡椒。調味品不僅可以提供豐富而精彩的味覺體驗,也是獲取某些營養物質的好途徑。 6,可以考慮吃補劑 Omega-3脂肪酸、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、維生素B12、維生素C、維生素K、維生素A、維生素D,如果你無法保證從素食中吃到足量這些人體必需微量元素,或者你沒有時間曬日光浴,那麼可以考慮適當的吃補劑來補充。 最後 本文只是一個建議性的參考,如果真要實踐素食生酮,還需要進行親身的實踐,在實踐中逐漸摸索出適合自己的飲食。魚素食者沒有什麼困難,蛋奶素食者可以多吃優質的奶製品和蛋, 而嚴格素食者可能無法保證足夠低的碳水化合物攝入,可以適當放寬要求。沒有完美的飲食計劃,只有在實踐中逐漸完善的飲食方案,祝素食者們生酮愉快。

比較好的蛋奶替代品 不嚴格的素食主義,可以喝無乳糖全脂牛奶,或者吃雞蛋來補充營養。嚴格的素食者則可以選擇蛋奶替代品。 ① 喝椰奶代替喝牛奶。 用無糖椰子粉沖泡,當做牛奶替代品。椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。 其所含的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發育,鎂可改善老年人的迴圈系統。 ② 亞麻籽。 有濃郁的堅果味,磨成粉後可以用在烘焙中,可以跟椰子粉搭配使用,是一種特別棒的粘合劑,一匙亞麻籽粉加三匙水=一個雞蛋。 生酮飲食會產生較高的酸性酮體代謝物進而影響鈣鎂離子的吸收,容易產生骨質疏鬆的問題。直接補充鈣劑並非矯正骨骼重塑平衡的最佳方式。質量不佳或吸收率不良的鈣劑於體內沉積反而易促成鈣化,不利健康。

菇菌類在素食生酮中佔著一個重要位置,低碳水化合物、營養高及豐富膳食纖維。 雞油菇、栗子菇、金針菇、野菇、杏鮑菇、猴頭菇、龍蝦菇、舞茸菇、松茸、羊肚菇、秀珍菇、牛肝菌、波多貝羅菇、靈芝、香菇、褐菇、松露、白或褐蘑菇、木耳。 我個人最喜歡用香菇和舞茸菇入菜,除了因為它們的滋味很棒外,對健康的正面幫助也特別大。反之,營養價值最低的菇類是蘑菇、褐菇和波特貝羅菇(它們剛好也是市面上最常見的菇類)。 本編中會略略介紹 16 種菇類分別如下: 1.牛肝菌(大腿蘑) 因菌體大、肉肥厚,似牛肝而得名。 2.秀珍菇(側耳/鳳尾菇) 口感偏滑,適合拌炒肉類與蔬菜。 3.松露(廚房的鑽石) 和魚子醬、鵝肝並列「世界三大羞饈」。 4.珊瑚菇(黃金菇/金頂蘑) 像珊瑚而得名。 5.白精靈菇(海鮮菇) 味道較淡,適合怕菇味的民眾。 6.木耳(雲耳/木檽) 像耳朵而得其名,營養價值高。 7.杏鮑菇(刺芹菇) 因口感像鮑魚,聞起來又有股杏仁味而得名。 8.松茸(松口蘑) 在日本被視為食用蕈類中的極品。 9.舞菇(灰樹花) 因毒性發作時會手舞足蹈而得名,一定要煮熟才能食用。 10柳松菇(茶樹菇/柳松茸) 久煮不爛且有一股獨特清香,很適合燉湯。 11.猴頭菇(猴菇/刺蝟菌) 肉嫩味香,是傳統的名貴菜餚。 12.洋菇(雙孢蘑菇) 口感脆,最大可長到20公分。 13.香菇(冬菇/北菇) 常脫水保存,為重要南北貨之一 14.金針菇(金菇/金菇菜) 因常在食用隔天的馬桶裡看見它,又被稱為「明天見」,多用來煮火鍋。 15.鮑魚菇(北風菌) 大如手掌,口感滑嫩媲美吃鮑魚。 16.鴻喜菇(真姬菇/玉蕈) 細緻滑脆,適合用來拌炒或是煮火鍋。 #菇類知識 #孤獨的素食生酮 #素食庫資料分享

生酮蛋植物奶素飲食資料庫

這裡 幫大家整理生酮可以吃的食物,不只素食生酮適用,一般想要少吃肉的生酮飲食也適用,差別在於VEGAN沒有攝取動物性的蛋白質,蛋奶可以藉著雞蛋及乳製品做一點輔助作弊。 素食生酮難執行的原因是好像能吃的東西很有限,導致執行不易容易造成失敗的結果。

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