5,選用種類豐富的調味品 將精制鹽換成海鹽或喜馬拉雅鹽,嘗試使用羅勒等西餐香料做西餐,偶爾用紅酒醋替代米醋,用芥末替代辣椒,做一頓咖喱餐,蔥姜蒜、醬油、醋、耗油和黑胡椒。調味品不僅可以提供豐富而精彩的味覺體驗,也是獲取某些營養物質的好途徑。 6,可以考慮吃補劑 Omega-3脂肪酸、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、維生素B12、維生素C、維生素K、維生素A、維生素D,如果你無法保證從素食中吃到足量這些人體必需微量元素,或者你沒有時間曬日光浴,那麼可以考慮適當的吃補劑來補充。 最後 本文只是一個建議性的參考,如果真要實踐素食生酮,還需要進行親身的實踐,在實踐中逐漸摸索出適合自己的飲食。魚素食者沒有什麼困難,蛋奶素食者可以多吃優質的奶製品和蛋, 而嚴格素食者可能無法保證足夠低的碳水化合物攝入,可以適當放寬要求。沒有完美的飲食計劃,只有在實踐中逐漸完善的飲食方案,祝素食者們生酮愉快。

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素食者如何實踐生酮飲食 1,限制碳水化合物 對碳水化合物的控制是最重要的。想要進入生酮狀態一定要保證足夠少的碳水化合物攝入,雖然嚴格的生酮飲食要求每日碳水攝入低於20g,但是素食者可以考慮酌情放寬這個限制。傳統素食者吃的各種主食,小麥、大米,雜糧都不能吃了,澱粉含量高的根莖類蔬菜,比如土豆、紅薯、南瓜也不能吃或少吃,以及絕大多數的水果,即使想吃也要控制量。 盡量選用碳水含量少的蔬菜,比如葉類蔬菜。可以稍微吃一些蘑菇、西紅柿等碳水含量不太高的蔬菜,胡蘿蔔、蘿蔔等根類蔬菜,南瓜等澱粉類蔬菜在控制好量的同時稍微吃些也無妨。魔芋是很好的麵條替代品,碳水含量極低。奶製品要選用高脂的,還有牛奶也要少喝,否則很容易碳水超標。 2,吃適量的蛋白質 要保證足量蛋白質的攝入,尤其是各種必需氨基酸。生酮素食者的食物選擇比傳統素食者要少,所以優質蛋白質的獲取就被限制到了很小的範圍內。這主要是通過一些生酮友好的堅果、種子,以及奶製品和蛋類(如果可以吃奶製品和蛋類的話)。蛋白質的需要量大概是以千克計數體重的1到2倍的克數,比如60千克的人每日蛋白質需要量是60~120克。 蛋類、奶酪都是很好的蛋白質來源,花生、杏仁、核桃等堅果也含有較豐富的蛋白質,而且碳水含量較低。大豆和相關製品雖然一向被認為是較好的蛋白質來源,但實際上大豆有很多問題,比如大豆蛋白不易吸收,大豆雌激素可能影響人體基因表達等等。 我本人偶爾也會少量食用大豆製品,是否將大豆作為蛋白質主要來源還是需要根據個人情況安排,發酵後的豆製品比如納豆就要好很多。其他的豆類如綠豆、紅豆、四季豆、鷹嘴豆等也可根據碳水含量情況酌情食用。

問題: 千張、豆腐這一類的豆製品,含碳量很低,熱量也低,為什麼生酮期間不能吃? 答: 不是不能吃,少量吃點問題不大,大量吃就不推薦了。 主要從營養素方面考慮, 首先豆類雖然蛋白質高,但不夠優質,並不是人體必需氨基酸來源。 第二豆類帶有植酸、凝集素等毒素,所以盡量少吃。 第三非要吃豆類,最好就是豆芽和豆苗,沒有植酸凝集素。 #孤獨的素食生酮

素食生酮飲食推薦一日菜單 素食生酮飲食的菜單也可以很多樣化。很多素食者在考慮吃生酮飲食的時候,都會擔心吃的食物太過單調,無法堅持,但這個憂慮完全是多餘的,素食生酮飲食的菜單就跟肉食者的一樣豐富。 早餐 ​防彈咖啡(只用椰子油加黑咖啡),或是用植物蛋白粉加蔬果做成的果昔碗或奶昔。 午餐 ​煎豆腐、淋上醋的生菜沙拉或炒青菜、一顆酪梨、味增湯。 晚餐 ​​炒蘑菇、烤櫛瓜、煎素肉、少量烤地瓜、蔬菜湯。 點心或宵夜 藍莓、杏仁,或是一杯植物蛋白。 以上這些食物的熱量加起來不到2000大卡,並且含有豐富的脂肪和蛋白質,可以輕鬆達到生酮飲食的要求。如果你有其他推薦的素食生酮飲食菜單,也歡迎在下面跟我們分享。 #孤獨的素食生酮

生酮蛋植物奶素飲食資料庫

這裡 幫大家整理生酮可以吃的食物,不只素食生酮適用,一般想要少吃肉的生酮飲食也適用,差別在於VEGAN沒有攝取動物性的蛋白質,蛋奶可以藉著雞蛋及乳製品做一點輔助作弊。 素食生酮難執行的原因是好像能吃的東西很有限,導致執行不易容易造成失敗的結果。

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