停課不停玩(我係小廚神篇)~個個係屋企都變廚神~無焗爐都整到朱古力曲奇餅😋😋🍪🍪 材料: 🌟低筋麵粉70g 🌟牛油90g 🌟朱古力粉40g 🌟 糖25g 🌟蛋一隻 1) 先把90g牛油在室溫放軟,切粒,壓軟 2) 把25g糖放入牛油後攪伴 3)再加雞蛋攪伴 4)分兩次加入麵粉攪伴至沒粒粒 5)加入40g朱古力粉攪伴 6)放在保鮮紙上,再包實至圓柱體 7)放入4度雪櫃至少45分鐘 8)拿出切成一塊塊,鋪在牛油紙上 9)在平底鑊蓋蓋焗10分鐘後,把曲奇反轉另一面焗多5分鐘 ❤️後記:初時用了大火,後改小火,所以第一面的邊有少少燶,建議可先用中火加熱後,後改小火。因沒有焗爐,不能監控溫度,建議多留意鑊中曲奇的變化。 ❤️味道:不太甜,外脆內軟,有些似 Brownie😋 😊歡迎俾個like專頁得到更多免費資訊,謝謝您😊 ❤️您們的支持是我繼續寫blog的動力,非常感謝您們like了我的fb專頁和ig❤️ ❤️我是前教師和各大親子網站的駐站博客,好歡迎您 like and follow了解更多育兒教育資訊、親子食譜和好去處等❤️ ~Facebook page: facebook.com/Miss.swanswan ~Instagram: (更多孖寶和孖媽的生活趣事) instagram.com/little_twin_stars82 #我係小廚神,#停課不停玩,#無焗爐都焗到曲奇,#好難買麵粉呀 ,#小朋友都煮到野食架,#曲奇餅

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【雪梨紅棗茶】 呢排天氣忽冷忽熱 真係幾煩,好容易就會生病 而且而家街上很多細菌 大家出門都應該配帶口罩 好好保護自己及呼吸道 有很多人都比較怕寒涼 就連水果都唔敢食 而我就係其中之一個😿 而呢個時候又覺得 只係飲水係唔夠嘅 所以就分享呢個雪梨紅棗茶 希望可以滋潤一下喉嚨啦 而我燉嘅時候就沒有放糖 因為我好怕甜,如果喜歡甜的 可以放小小冰糖啊😉 【材料】 雪梨1個 紅棗1粒 清水150g 【做法】 1.雪梨清洗乾淨後切開去除心核 2.紅棗亦清洗乾淨後,如果有核就去除 有核紅棗會比較燥 3.將雪梨及紅棗加入清水中再用保鮮紙 包封好後隔水蒸燉三小時完成 如果想要飲甜一點的可以少許冰糖啊 希望大家喜歡 記得點讚,收藏,和分享啊😄 : : : ᴛʜᴀɴᴋs ғᴏʀ ғᴏʟʟᴏᴡ _______________________◆ 【my youtube channel】 youtube.com/channel/UCnnVE2mW0-3ISsbIc002moQ _______________________◆ #影視食譜 #食左先講 #相機食先 #手機食先 #香港美食 #自家煮 #洛神花 #吃貨 #好味 #食評 #廚師 #料理 #下廚 #美食 #晚飯 #晚餐 #食譜 #煮 #hkfoodshare #chinesefood #hkfood #foodie #food #cook #chef

【洛神花冬瓜】 洛神花除了可以沖茶之外 還可以用來當前菜或者裝飾😉 將洛神花與冰糖一起蒸燉 調教好一個偏清甜的甜度 再將挖至圓形的冬瓜用熱水 浸熟,然後放到洛神花汁中浸著 並雪一天入味及上色就可以 做出一個天然色的小前菜。 記得有一次的比賽,我就用了這個 洛神花冬瓜來作我碟上的小裝飾點綴 但在我的食譜上是沒有寫上這東西😄 評審當時是這樣問我 評審 : 這是紅酒嗎? 我 : 不是 評審 : 這是什麼? 我 : 現在是六月,給評審們消暑的 評審 : OK 然後評審品嘗完說 評審 : 很爽很清甜 好飲,這是什麼? 我 : 洛神花冬瓜😁 評審 : 好好好 真的好 很不錯👍 所以有時候比賽節奏就是 花一點心思,花一點心意 大膽一點把創意呈現出來 這才是評審想看見的 飲食文化在創新及在進步。 希望大家喜歡✌ 記得點讚,收藏,和分享啊😄 : : : ᴛʜᴀɴᴋs ғᴏʀ ғᴏʟʟᴏᴡ _______________________◆ 【my youtube channel】 youtube.com/channel/UCnnVE2mW0-3ISsbIc002moQ _______________________◆ #影視食譜 #食左先講 #相機食先 #手機食先 #香港美食 #自家煮 #洛神花 #吃貨 #好味 #食評 #廚師 #料理 #下廚 #美食 #晚飯 #晚餐 #食譜 #煮 #hkfoodshare #chinesefood #hkfood #foodie #food #cook #chef

俯影除了美還有很多用途😉😉 我很喜歡用這個角度來拍攝美食 因為這個平面的角度 其實就是廚師的角度 而如果從側面看的立體位 那是客人的角度🤓 因為客人多是坐著而看美食上檯的 所以如果擺盤不夠立體的話 客人的觀賞度就會比較乏味 而沒有驚喜🙈🙈 但俯影的角度也是很重要的 因為它能讓作為廚師的我😳 看清楚焦點,整齊,整潔,顏色分布等等… 很多時候從這角度會看見菜式好像是缺小了什麼,而我又應該為眼前的菜式做點什麼,從這個角度來與菜式溝通🤓 如果能把平面位與立體位 都能平均地適當發揮一點心思,擺盤自然更加得心應手。 希望大家喜歡✌ 記得點讚,收藏,和分享啊😄 : : : ᴛʜᴀɴᴋs ғᴏʀ ғᴏʟʟᴏᴡ _______________________◆ 【my youtube channel】 youtube.com/channel/UCnnVE2mW0-3ISsbIc002moQ _______________________◆ #吃貨 #好味 #食評 #食左先講 #相機食先 #手機食先 #廚師 #料理 #下廚 #香港美食 #美食 #自家煮 #煮 #晚飯 #晚餐 #食譜 #擺盤 #俯瞰撮影 #chinesefood #hkfood #food #hkfoodshare #cook #foodie #chef

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