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過溪路
氣炸優格偽鹹酥雞 鹽酥雞這種庶民美食人人都愛，即使在減肥控制身材的時候，只要聞到那股濃厚雞香味，會忍不住地破戒，想偷吃一口。 但油炸的鹽酥雞真的很罪惡感難道沒有辦法把鹽酥雞變得健康一點嗎 那我嘗試把之前單純的氣炸鹹酥雞改良一下，用氣炸鍋製作優格鹽酥雞，看起來就跟炸的鹽酥雞沒兩樣！ 料理過後的鹽酥雞，優格味會變淡許多，略帶有甜甜香味 而消化餅的外皮取代了傳統炸雞的麵皮，還是一樣有金黃酥脆的效果。跟朋友說這是我買的，還騙倒不少人。 材料 雞胸肉：300克 無糖優格：四湯匙 蒜頭：三顆 鹽：一湯匙 研磨黑胡椒：適量 消化餅：八到九片 食譜來源：美食吃漢攝食中 youtu.be/Udn6CPg0h1o
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吃漢墨西哥烤牛排 我試著用氣炸鍋做出豐盛又充滿異國情調的一餐用！ 可以品嚐用醃製過的美妙滋味，因為是用牛里肌肉味十足越嚼越香，搭配莎莎醬的組合，甜酸口味口感豐富。 也可以換成酸奶油、希臘優格等各種食材。 食譜來源：美食吃漢攝食中 youtu.be/b3WDLkDk4IU
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懶人鍋巴玉米起司雞 這是網路上有著高人氣『雞林苑』的鍋巴玉米起司雞的改良。 要用到的食材很多，雖然看起來有點複雜，但跟著做就會發現一點也不難。 youtu.be/q4JD9zCkZng
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阿肥氣炸懶人脆皮燒肉 經過我參考各路大神，反覆研究後 終於研究出適合用氣炸鍋的懶人脆皮燒肉 原本打算直接做出不用燙皮、不用扎針、不用放三天並且是一餐份的脆皮燒肉 可是美中不足的地方，還是至少要放冷藏一天才行 這種懶人版脆皮燒肉，不同一般，豬皮外表看似沒有豹皮 但是酥脆的口感更勝正規脆皮燒肉 喜歡外皮赤赤焦香脆的吃貨絕對不能錯過 youtu.be/F94TnavpXZo
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台灣夜市美食經典小吃：氣炸豆乳雞翅 豆腐乳這種平民美食，單吃配飯配粥都適合 加上花生米還可以下酒。 如果要更近一步提升他的美味，第一首選當然加上雞肉 豆乳雞堪稱萬年不敗美味 外面買的豆乳雞，有些店家不知道是長年忘記放豆腐乳還是怎樣，永遠吃不到豆腐乳的味道 而好吃的店家卻往往要排很久的時間 今天索性用氣炸鍋自己做豆乳雞翅來吃吃 可以參考影片 youtu.be/TeP0r3LSKss
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氣炸傳統鳳梨蝦球 每道菜都有他的由來，鳳梨蝦球雖然是道地的臺菜料理 但是他其實由湖南菜橙汁墨魚改良研發而來。 那為什麼會有這道大人小孩都愛吃酸甜好滋味的料理呢？ 那是因為台灣四面環海，蝦子鮮甜好取得，所以有廚師靈機一動，把墨魚改為蝦子。 經過油炸過後的蝦子，會捲曲成球型，外觀看起來團團圓圓十分喜氣，所以就用蝦球來命名。 另外台灣盛產的水果『鳳梨』多汁又甜美幾乎一年四季都有，就用新鮮的鳳梨取代橙汁，可以讓炸物解膩更讓美味完全釋放開來。 演變到現在已經不只是團圓年菜，而是每一家台式料理，熱炒店必備菜色，更是桌上常客 youtu.be/25zSzyteJA0
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氣炸剝皮辣椒雞翅不是湯 我們家人都喜歡剝皮辣椒，也很常煮這道雞湯而且超方便好料理的。 雞肉鮮甜味美營養滿分，配上剝皮辣椒口感吃起來特別好，微鹹微甜微脆微辣，每次喝完身體都熱了起來，毛細孔擴張排汗排毒。 在潮濕的台灣，我們身體濕氣會比較重，人也容易會顯得疲累，容易生病，做個剝皮辣椒雞湯給全家人養養身。 平常我們家裡的土雞湯用的都是帶骨的半隻雞或全隻雞 但是因為現在是夏天又今天是用氣炸鍋做料理，就不做雞湯了 而雞肉的部份沒有限定要什麼部位，看自己喜歡喔。 材料 雞翅：１２支 剝皮辣椒：８－１０根（切小段） 剝皮辣椒醬料：三大匙 糖：１／２大匙 醬油：一大匙 薑末：一大匙 胡椒粉：少許 詳細請參考影片 youtube.com/watch?v=yS3mzOCOAu8&feature=youtu.be
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零失敗懶人脆皮燒肉 肥媽第一次挑戰脆皮燒肉，大成功 全員沒有繞賽送急診 用偷懶方式真的不用冰三天，早上醃晚餐吃 爆皮脆到不行 可以參考影片去做 youtu.be/dXx7r4AcsWk
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腰果蝦仁 將營養豐富的堅果入菜，最經典的料理就是腰果蝦仁了！ 可利用市售好吃的現成蜜汁腰果或自己氣炸搭配鮮嫩的蝦仁，不但料理快速,且口感清爽，好看又好吃 youtu.be/XGu4d_7ntKY
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我是一位好吃的大叔，我想呈現出沒有經過刻意修飾、美化過的菜品 最接近一般人所做出來的樣貌，您的手藝一點也不差，只是網路修飾過後的菜色太多了 不要被過度美化的菜品打擊到自己的自信心。
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