氣炸傳統鳳梨蝦球 每道菜都有他的由來,鳳梨蝦球雖然是道地的臺菜料理 但是他其實由湖南菜橙汁墨魚改良研發而來。 那為什麼會有這道大人小孩都愛吃酸甜好滋味的料理呢? 那是因為台灣四面環海,蝦子鮮甜好取得,所以有廚師靈機一動,把墨魚改為蝦子。 經過油炸過後的蝦子,會捲曲成球型,外觀看起來團團圓圓十分喜氣,所以就用蝦球來命名。 另外台灣盛產的水果『鳳梨』多汁又甜美幾乎一年四季都有,就用新鮮的鳳梨取代橙汁,可以讓炸物解膩更讓美味完全釋放開來。 演變到現在已經不只是團圓年菜,而是每一家台式料理,熱炒店必備菜色,更是桌上常客 youtu.be/25zSzyteJA0

氣炸傳統鳳梨蝦球

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腰果蝦仁 將營養豐富的堅果入菜,最經典的料理就是腰果蝦仁了! 可利用市售好吃的現成蜜汁腰果或自己氣炸搭配鮮嫩的蝦仁,不但料理快速,且口感清爽,好看又好吃 youtu.be/XGu4d_7ntKY

氣炸腰果蝦仁

吃漢墨西哥烤牛排 我試著用氣炸鍋做出豐盛又充滿異國情調的一餐用! 可以品嚐用醃製過的美妙滋味,因為是用牛里肌肉味十足越嚼越香,搭配莎莎醬的組合,甜酸口味口感豐富。 也可以換成酸奶油、希臘優格等各種食材。 食譜來源:美食吃漢攝食中 youtu.be/b3WDLkDk4IU

吃漢墨西哥烤牛排

氣炸懶人版口水雞 普遍認知下說到川菜,大家馬上聯想到就是辣。 其實川菜的特色不是只有辣,它是由多種辛香料交織而成有豐富口味和層次的,像口水雞就是很好的例子。 唇齒舌間好像可以吃出似曾相似的熟習味道,但又說不出具體是哪味。 那種頗具深度有噌次的滋味,用料雖雜卻意外的和諧平衡。 今天就用氣炸鍋做一下簡易版口水雞 詳細請參考影片 youtu.be/pf8Z8V0eJik

氣炸懶人版口水雞

美食吃漢攝食中

我是一位好吃的大叔,我想呈現出沒有經過刻意修飾、美化過的菜品 最接近一般人所做出來的樣貌,您的手藝一點也不差,只是網路修飾過後的菜色太多了 不要被過度美化的菜品打擊到自己的自信心。

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