氣炸傳統鳳梨蝦球 每道菜都有他的由來，鳳梨蝦球雖然是道地的臺菜料理 但是他其實由湖南菜橙汁墨魚改良研發而來。 那為什麼會有這道大人小孩都愛吃酸甜好滋味的料理呢？ 那是因為台灣四面環海，蝦子鮮甜好取得，所以有廚師靈機一動，把墨魚改為蝦子。 經過油炸過後的蝦子，會捲曲成球型，外觀看起來團團圓圓十分喜氣，所以就用蝦球來命名。 另外台灣盛產的水果『鳳梨』多汁又甜美幾乎一年四季都有，就用新鮮的鳳梨取代橙汁，可以讓炸物解膩更讓美味完全釋放開來。 演變到現在已經不只是團圓年菜，而是每一家台式料理，熱炒店必備菜色，更是桌上常客 youtu.be/25zSzyteJA0
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腰果蝦仁 將營養豐富的堅果入菜，最經典的料理就是腰果蝦仁了！ 可利用市售好吃的現成蜜汁腰果或自己氣炸搭配鮮嫩的蝦仁，不但料理快速,且口感清爽，好看又好吃 youtu.be/XGu4d_7ntKY
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台灣夜市美食經典小吃：氣炸豆乳雞翅 豆腐乳這種平民美食，單吃配飯配粥都適合 加上花生米還可以下酒。 如果要更近一步提升他的美味，第一首選當然加上雞肉 豆乳雞堪稱萬年不敗美味 外面買的豆乳雞，有些店家不知道是長年忘記放豆腐乳還是怎樣，永遠吃不到豆腐乳的味道 而好吃的店家卻往往要排很久的時間 今天索性用氣炸鍋自己做豆乳雞翅來吃吃 可以參考影片 youtu.be/TeP0r3LSKss
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吃漢墨西哥烤牛排 我試著用氣炸鍋做出豐盛又充滿異國情調的一餐用！ 可以品嚐用醃製過的美妙滋味，因為是用牛里肌肉味十足越嚼越香，搭配莎莎醬的組合，甜酸口味口感豐富。 也可以換成酸奶油、希臘優格等各種食材。 食譜來源：美食吃漢攝食中 youtu.be/b3WDLkDk4IU
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我是一位好吃的大叔，我想呈現出沒有經過刻意修飾、美化過的菜品 最接近一般人所做出來的樣貌，您的手藝一點也不差，只是網路修飾過後的菜色太多了 不要被過度美化的菜品打擊到自己的自信心。
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