15分鐘！5個步驟就整到玉子燒👍👍 食材（份量 4人份） 雞蛋 4隻 米淋 15毫升 糖 15豪升 日式醬油 15毫升 鰹魚湯 5毫升 水 適量 油 適量 做法 1- 將米淋、醬油、糖和鰹魚湯加在一起，再加水至100毫升，攪拌均勻直到糖完全溶解。 2- 把雞蛋打在碗中，攪拌均勻，將蛋黃和蛋白混合好。把剛才攪拌好的醬倒入蛋中，攪勻並盡量避免打出泡沫。將打好的雞蛋過篩。 3- 用大火將鍋熱好，轉小火塗抹適量的油，倒蛋液直到舖滿鍋子，挪動鍋子確定受熱均勻，等到底層雞蛋凝固，但上面還剩下一點點液體時捲蛋。 4- 捲好第一層後，把蛋卷推到一邊，重覆抹油，倒蛋液，等底層表面凝固的時候開始捲。記得不要用小火！小火會令蛋不起泡，就很難捲起來！ 5- 之後就重覆捲，推回原位，塗抹油，再倒蛋液，直到蛋捲到比鍋邊高就不要再捲，用中火把四面都煎到金黃色就可以上菜了！ #玉子燒 #食譜 #料理 #健康飲食 #健康 #親子料理 #親子食譜