每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 07 Jan 2021 Day 44 嘗試以六四法沖甜感黃金曼特寧。 這次水粉比為 1:15，20g 咖啡豆，水溫 88 度。 以 30g 水悶蒸 30 秒，首先注水 80g，二次注水 120g，最後兩次 35cc，注水時間每次相隔 45 秒。 六四法重點是首兩次注水，首注及二注著帶出最終成品的酸甜感，第一注水以正常的速度，第二階段萃取時放慢流速，聽說若配合流速慢濾杯較果更佳。 就成果而言，首段的酸感不太出，但相對而言甜感也不太算特出，酸質良好，但酸甜輕微混在一起。下次嘗試在首兩段注水時調整一下，希望把甜感帶出，做出酸中帶甜的效果。 尾段黃金曼特寧的回甘香氣，香韻味留於口腔中持久不散。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰／ Coffee Beans︰Indonesia Sumatra Mandheling G1 Washed Nutty Bamati Rice Whisahy Oak Caca Peppermint Spicy Full Body #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #Indonesia #Sumatra #Mandheling #黑暗有幾黑暗