怕肥的自製甜品初哥🍰🧁🍪 每個女子都愛吃美味可口的甜食糕點，我亦不例外；每個女子都怕愈食愈肥，我亦不例外；每個女子每餐都說食完這餐後減肥，我亦不例外。因此，我決定嘗試親手整甜品，期望於份量大小、甜度多少、脂肪及卡路里高低方面，作實驗自我調整一下，務求可以做出好吃而相對較健康輕型，不會感到非常邪惡的甜品。既滿足品嚐甜品的慾望，又不會怕愈食愈肥，更不用食後要特別減肥。就是這樣，我開始踏上了志在體驗、試驗一下的自製甜品之路。 首先，作為一個什麼都不懂的菜鳥，我不希望浪費金錢買太多整甜品的工具及材料，始終我不是要作專業糕點師傅，我亦擔心自己有多少恆心會持續整甜品。所以我找尋全屋剩餘可用的材料及工具，例如年頭農曆年整糕用剩的粘米粉、糯米粉及麵粉；多年前買的而放在廚房暗處的一支手動打蛋器及小小蛋糕模、撻模。然後我會購買簡單而萬用的材料，就是雞蛋、牛油、泡打粉等。 其次，當然要上網尋找食譜及編寫我的專屬食譜。我會先找3至4個聲稱簡單兼新手零失敗的食譜作參考及比較。然後從中取捨，選擇我認為較易掌握的方法及配合手上現有或常用而不浪費的食材。如果沒有某種食材，我就會找可以代替的同類食材。再來最重要的一步，是用比例的原則，適當地減少參考食譜的份量，例如將原來4人份量調教成1至2人份量。再來是減去一半糖的用量，而牛油的分量在不太影響甜品結構下也略為減少一點。我就是這樣一邊參考取捨，一邊思考調教寫下我的食譜。 最後，我就有如做實驗般，確切地跟著自我調教的食譜，動手整作甜品出來。由於是實驗性質，加上經驗不足，所以有小成功，亦多有失敗。我會將過程及成品效果作一個小檢討，記下一些注意重點及需要改善的地方。我就是抱着多嘗試不怕失敗的心態，去做我的自家甜品實驗。 我感覺自製甜品也不錯，找到不少樂趣，距離我的目標：做出食完不怕肥的甜品，算是有好的開始，而且正努力前進。我會加油的，為了食！ ⭐如果喜歡我寫的文字，請讚好👍🏻追蹤❤及分享😊 IG: instagram.com/mgapp.writer FB: m.facebook.com/mgapp.writer #紋鬼阿布豬 #小小作家 #喜歡寫作 #文字創作 #原創寫作 #網誌 #寫作 #創意寫作 #作故仔 #寫文章 #寫文字 #寫故事 #故事 #作家 #豬 #豬仔 #隨筆 #愛吃甜品 #美食 #甜品 #自製甜品 #怕肥 #甜品食譜 #食譜 #調教食譜 #減肥 #最愛甜品 #烘焙 #在家抗疫 #香港原創