玉竹沙參雪耳蘋果湯 [2人份] 預備時間：2小時 材料： - 沙參 1 両 - 玉竹 1 両 - 雪耳 1個 - 無花果約10粒 - 蘋果2個 - 雪梨乾約8片 - 百合 1包約4個 做法： 1. 把所有材料浸洗乾淨，蘋果切半，沙參及玉竹浸20分鐘， 雪耳浸30分鐘至發大，去走中間較硬部分再撕成小塊；鮮百合切走頭尾部分，逐瓣剝出。 2. 將所有材料以約2,000毫升水用大火煲滾 ，然後以細火再煲1小時。 3. 將鮮百合加到湯裡，再煲15分鐘，並加少許鹽調味，即成。 #白露 #廿四節氣 #秋天 #湯水 #素食 #vegan #素菜 #廚房娘素湯推介
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栗子腰果煲牛蒡 [2人份] 預備時間：2.5小時 材料： 腰果 2 両 栗子 半磅 馬蹄 半磅 新鮮淮山 1條 甘筍 2 個 牛蒡 2 條 粟米 2 條 陳皮 1 個 做法： 做法： 1. 陳皮用清水浸軟，刮瓤；腰果用熱水汆2分鐘 2. 將栗子烚約十分鐘，剝殼，然後用濕布包着栗子，容易剝皮 3. 牛蒡和淮山分別去皮，切段。牛蒡和淮山未用時放入鹽水，避免氧化變黑 4. 甘筍去皮切件；粟米切件 5. 馬蹄切去頭尾，放入鹽水，避免氧化變黑 6. 將所有材料以約2,000毫升水用大火煲滾15分鐘，然後以細火再煲1.5小時。 #素食 #vegan #素菜 #neard好西 #素湯推介 #秋天 #湯水 #廿四節氣
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