氣炸懶人版口水雞 普遍認知下說到川菜，大家馬上聯想到就是辣。 其實川菜的特色不是只有辣，它是由多種辛香料交織而成有豐富口味和層次的，像口水雞就是很好的例子。 唇齒舌間好像可以吃出似曾相似的熟習味道，但又說不出具體是哪味。 那種頗具深度有噌次的滋味，用料雖雜卻意外的和諧平衡。 今天就用氣炸鍋做一下簡易版口水雞 詳細請參考影片 youtu.be/pf8Z8V0eJik
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氣炸懶人版口水雞 普遍認知下說到川菜，大家馬上聯想到就是辣。 其實川菜的特色不是只有辣，它是由多種辛香料交織而成有豐富口味和層次的，像口水雞就是很好的例子。 唇齒舌間好像可以吃出似曾相似的熟習味道，但又說不出具體是哪味。 那種頗具深度有噌次的滋味，用料雖雜卻意外的和諧平衡。 今天就用氣炸鍋做一下簡易版口水雞 詳細請參考影片 youtu.be/pf8Z8V0eJik
氣炸傳統鳳梨蝦球 每道菜都有他的由來，鳳梨蝦球雖然是道地的臺菜料理 但是他其實由湖南菜橙汁墨魚改良研發而來。 那為什麼會有這道大人小孩都愛吃酸甜好滋味的料理呢？ 那是因為台灣四面環海，蝦子鮮甜好取得，所以有廚師靈機一動，把墨魚改為蝦子。 經過油炸過後的蝦子，會捲曲成球型，外觀看起來團團圓圓十分喜氣，所以就用蝦球來命名。 另外台灣盛產的水果『鳳梨』多汁又甜美幾乎一年四季都有，就用新鮮的鳳梨取代橙汁，可以讓炸物解膩更讓美味完全釋放開來。 演變到現在已經不只是團圓年菜，而是每一家台式料理，熱炒店必備菜色，更是桌上常客 youtu.be/25zSzyteJA0
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氣炸剝皮辣椒雞翅不是湯 我們家人都喜歡剝皮辣椒，也很常煮這道雞湯而且超方便好料理的。 雞肉鮮甜味美營養滿分，配上剝皮辣椒口感吃起來特別好，微鹹微甜微脆微辣，每次喝完身體都熱了起來，毛細孔擴張排汗排毒。 在潮濕的台灣，我們身體濕氣會比較重，人也容易會顯得疲累，容易生病，做個剝皮辣椒雞湯給全家人養養身。 平常我們家裡的土雞湯用的都是帶骨的半隻雞或全隻雞 但是因為現在是夏天又今天是用氣炸鍋做料理，就不做雞湯了 而雞肉的部份沒有限定要什麼部位，看自己喜歡喔。 材料 雞翅：１２支 剝皮辣椒：８－１０根（切小段） 剝皮辣椒醬料：三大匙 糖：１／２大匙 醬油：一大匙 薑末：一大匙 胡椒粉：少許 詳細請參考影片 youtube.com/watch?v=yS3mzOCOAu8&feature=youtu.be
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X餸隻永遠都係我至愛☺️☺️☺️
我是一位好吃的大叔，我想呈現出沒有經過刻意修飾、美化過的菜品 最接近一般人所做出來的樣貌，您的手藝一點也不差，只是網路修飾過後的菜色太多了 不要被過度美化的菜品打擊到自己的自信心。
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