同家人、朋友開party,除咗美食外,當然要配埋美酒 上次已經介紹咗一款清酒,清酒嘅味道吸引住我嘅味蕾,今次就介紹第二款嘅清酒 飛良泉 飛囀 系列以雀鳥命名 ,「鵆」解作「千鳥」廣東話讀音為「行」 【飛良泉 飛囀-HITEN 鵆-CHIDORI 貴釀酒 720ml】 此帶甜嘅貴釀酒以近代酒造好適米秋田酒小町,配合藏付酵母「破魔矢酵母」釀成,非常有自家特色 秋田酒小町係秋田縣花費咗15年時間研發而成,夥粒大而蛋白質含量少,所以能釀出媲美山田錦般優雅嘅清酒,香氣更華麗而餘味更清脆,被喻為釀造吟釀酒嘅良好品種,也更合乎現代清酒飲家嘅口味 破魔矢係日本傳統祈福儀式所用的用具,而飛良泉的破魔矢酵母就是從明治 15 年建成的本藏「上樑式」使用過嘅破魔矢採集得來,獨一無二。佢有輕快香氣,造出嘅酒味道新鮮,平衡感極佳。 為咗增加此酒複雜度,於留添加入純米酒就係酒藏一向極為人氣嘅山廢純米酒,所以帶來有層次嘅香 氣,新鮮的柑橘、青蘋果,又有甘甜嘅紅蘋果、蜜糖、焦糖、香草等 呢款清酒味道:口感順滑,甜味明顯,如菠蘿、荔枝,亦有來自白麴,如檸檬般嘅酸味;來自山廢製法嘅乳酸則帶來整體圓潤結構,散發像羅勒、香茅般嘅香氣。長而有力嘅旨味與烤果仁收結,屬有現代感嘅貴釀酒 容量:720ml 精米步合:50% ⽇本酒度:-35 酸度:4.0 酒精度:15% Vol 產地:秋⽥縣 IG : @kizou_sake FB : facebook.com/KizouSake 記得留意我嘅貼文,下次會介紹埋第三款嘅清酒 @kizou_sake #KizouSake #KizouSake喜藏 #喜藏 #Sake #SakeHK #清酒  #喜藏清酒 #清酒🍶 #香港清酒 #清酒文化  #飛良泉飛囀 #飛良泉 #英君 #雅楽代 #天領盃 #sakè #sakebar #鵠 #鵆 #FOURSEASONS春 #英君酒造 #英君 #清酒知識 #hongkongsake

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