瑰麗酒店新年有中國茶體驗 EVENT,梁偉南會係現場。 #瑰麗酒店 #梁偉南 #AlanLeung 中國茶藝體驗 瑰麗酒店的專業評茶師梁偉南(Alan Leung)將為客人呈獻 Tea Conservatory資深導師帶領探究中國茶的魅力體驗。經驗豐富的專業評茶師將帶領客人於 Holt’s Café的Tea Conservatory獨立茗茶專櫃,踏上二人的品茗之旅(每位港幣$888及加一服務費)細味五款尊貴及來自不同地區及氣候的精選中國茶葉如價值非凡的1996 年江城春尖。客人將深入了解各款茶葉的獨特之處及其歷史,更可在專業評茶師的指導下親手泡茶,以不同形式享受品茗之旅。 在體驗展開前,評茶師會先奉上一杯冷泡細龍珠,而揭開序幕的是歷史名茶特級獅峰龍井,並且配上鮮味龍蝦魚子醬餃;接著有頂級福鼎白茶 — 岩針,適合與同樣矜貴的黑松露竹笙餃一同享用;另一款中國十大名茶之一的武夷岩茶,茶味香濃回甘,正好中和蟹肉芋角的厚重感;最後是 1996 年江城春尖,採用 1996 年春天收割的茶葉,壓制成茶餅後在義烏市熟成長達 24 年,是備受大眾喜愛的江城號生普洱,回甘生津,茶味濃厚香醇,與清甜的燕窩蛋撻是絕配。在整個品茗之旅中,客人將學習控制泡茶溫度及時間,體驗多種泡茶技巧和傳統,更將用上不同茶壺沖泡相對應的茶葉,親自沏出一壺壺好茶。

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估下我飲緊乜 🤪 #mondayblue #coffee #tea

到貨了! 珈啡公義仲低調請左王宗堯做代言人,買珈啡既部分收益會懲罰王宗堯🤓 #coffee #咖啡 #珈琲 #珈琲公義 #黃店

【金澤流失敗了】每日一鳩沖 Gau1 Cung1 Everyday 06 Jan 2021 Day 43 作為一個珈琲愛好者,試完河野流,而家我覺得有啲飄呀,有啲迷失自我啦,走咗去試金澤流…… 這次使用了 24 克豆,已經可以看到 Q2 豆倉小的缺點,水溫 88 度。 先用量匙在中心點挖個小洞,再悶蒸 40-50 秒。 原本應該是在中間開始小量注水,有點像「推」的方式把水從壺嘴中流出以達成小量注水,上次在咖啡師朋友示範河野流時錯見過他把手放在壺下以便控制流量,再試金澤流的時候可以參考一下。 第一階段的中間點注約 1 分 30 秒到 2 分鐘左右,咖啡液以水滴形式流出,則轉以小量注水的方式繞圈。 當咖啡液以水流的形成流出時,進行第二階段的注水,以一般注水法達到下壺達到 80cc。 當咖啡液到達 80cc 的時候,拿走濾杯,加入 160cc 清水。 就結果而言,這次水流控制不好,下次再試。 Scale︰Acaia Pearl Model S Grinder︰1Zpresso Q2 Kettle︰泰摩 魚 Smart Dripper︰九土 鎏金濾杯 Cup︰Fireking Filter Paper︰MOLA Server︰/ Coffee Beans︰咖啡公義 / 良心 / 黑白 #COFFEE #咖啡 #珈琲 #珈琲好き #每日一鳩沖 #gau1cung1everyday #mentalbreak #九土 #Acaia #泰摩 #Fireking #MOLA #OnyxCoffeeLab #CounterStereotyp #1zpresso #q2 #lifestyle #chill #コーヒー #金澤流 #咖啡公義

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