粉葛牛蒡扁豆湯 材料:(2人分量) 粉葛 $30(可跟店家說明是煲湯用、進食人數,以便店家磅秤分量) 牛蒡 半條 赤小豆 15克 扁豆 15克 栗子 半磅 粟米 1條 紅蘿蔔 1條 蜜棗 2粒 陳皮 1角 豬腱 $50 水 約5湯碗(以電磁爐煲湯為準;若用明火煲湯,水量或要多2-3倍) 製法: 1. 陳皮洗淨,浸約1小時後刮瓤。 2. 以熱水浸半剝殼栗子,有助去衣。 3. 粉葛去皮、切件後洗淨。 4. 紅蘿蔔洗淨、去皮、切件。粟米留鬚、去葉、洗淨、切件。 5. 赤小豆、扁豆、蜜棗洗淨後浸約5分鐘。 6. 豬腱汆水後用凍水過冷河。 7. 牛蒡去皮、去頭尾、切件備用。 8. 水滾後放入所有食材,再水滾後調細火,煲約2至2.5小時即成;其間每30分鐘拌勻一次,以免粉葛重身「黐底」。 註冊中醫師葉麗斌貼士: ‧牛蒡,即牛蒡根,可當作蔬菜食用。牛蒡性涼,味微甘,有清熱解毒通便作用。《本草綱目》記載:「牛蒡味甘,無毒,通十二經脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。」意思是可提升五臟(心、肝、脾、肺、腎)的正氣,祛除邪氣,而且多服牛蒡有養生功效,可以令體態健美、行動靈活、「襟老啲」。 ‧粉葛解肌退熱、生津解渴、升陽止瀉;紅蘿蔔消積化痰、下氣寬中、解毒。 ‧粟米開胃、健脾、除濕、利尿;栗子健脾補腎;赤小豆利水消腫、解毒排膿;扁豆健脾祛濕。 ‧粉葛牛蒡扁豆湯有健脾祛濕、清熱生津之效,適合大部分體質在健康情況下飲用,尤其濕熱體質,春夏皆宜,尤其適合潮濕炎熱天氣,一星期可以飲用2至3次。 ‧註:孕婦及體質虛弱者不宜飲用。 ‧註:感冒患者暫停服用,或向中醫師查詢。 ‧註:胃病患者不宜吃太多湯渣;痛風患者應省去豆類。

Related Feeds

花膠姬松茸螺片香菇仔燉雞,飲完暖身又暖胃

金蟲草花沙參螺片湯😍 益氣補血、健脾潤肺💪💪💪 材料:特級金蟲草花(15克)、沙參(15克)、淮山(30克)、百合(30克)、去芯蓮子(15克)、去核紅棗(5粒)、枸杞子(15克)、螺片(2-3片)、瘦肉(200克)、清水(2.5升) 做法:蟲草花浸水15分鐘,瘦肉汆水,水滾後把所有材料放入鍋裏煲,再次滾起後轉小火,煲2小時,下鹽調味便成。 #湯水 #食譜 #轉涼

新品上市 限時特惠 菊花决明子枸杞 金银花 牛蒡根等等组合配制的四季養生茶 原價168元 現价$128/共10瓶 #自由配搭,焗水,燉湯都可

海味干貨,滋補湯水

歡迎分享交流

海味干貨,滋補湯水

Kitty Chong

35 Followers

2 Followings

336 feeds

Kitty Chong

Ginny

67 Followers

2 Followings

355 feeds

Ginny

Winnie Ma

4 Followers

0 Followings

51 feeds

Winnie Ma

Leong

1 Followers

1 Followings

20 feeds

Leong

China

Hong Kong

New Territories

Sha Tin District

Sha Tin District

Ma On Shan

Ma On Shan Town Centre

Ma On Terrace

Sai Sha Road

On Chun Street

Ma On Shan