秋天到了,日夜氣溫溫差大,容易冷倒,感冒,今日推介一款可預防感冒的湯水 牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效,它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目;粟米富含蛋白質,經常食用有助提升免疫力 ,預防感冒,也能促進腸胃蠕動;紅棗補血氣及健脾;淮山補益脾胃益肺滋腎;無花果有潤腸功效。 食材: 牛鰍魚 4-5條 紅蘿蔔 2條 粟米 1條 紅棗 6粒 無花果 3粒 蜜棗 1粒 淮山 5-8片 薑片 2片 瘦肉 $20 水 2.5L 做法: 1) 牛鰍魚洗淨抹乾備用 2) 瘦肉出水備用 3) 紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用 4) 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用 5) 下油爆香薑片,放入 牛鰍 魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水 6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成) #秋天 #湯水 #nearD好西 #煮食日記

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