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生酮蛋素食者/珈啡豆烘焙師,望雲放空、孤芳自賞。

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今天沙田區的雲景。

觀點與角度 睇到係咩咪咩囉 💁🏻‍♂️

天壇大佛、心經簡林 我真係好撚鍾意香港🇭🇰 #本地遊 #我愛香港

十六種素食沙律醬配方: twgreatdaily.live/article/1418012?fbclid=IwAR14yG_xSWxcsF65mMj4zvhvewwLnxv8na1bRdPahP72ngvT3VzNjAsr6Us#456

食材:純素蛋黃醬100ml(做法可搜索@素食營養叔 的微博)、蕃茄醬30ml、蘋果醋30ml、洋蔥粉少量、大蒜粉少量。

剛剛出爐 淺中烘 Guatemala Huehuetenango SHB EP Washed 瓜地馬拉 薇薇特南果 特硬豆 EP 水洗 粗幼度:鬼齒3.5度 水溫:96度 濾柸:KINTO OCT八角濾杯 濾紙:三洋90度圓錐(非漂白) 手沖法:分段式甜度淬取法 細水由內到外下水40ml悶蒸30秒,分段式由外到內中心點細水80ml、150ml、180ml 最後一段大水外到內直衝到240ml,水流差不多到底時移開濾杯,手沖總時間連悶蒸大約2分35-40秒。 最初入口微酸,明顯的珈啡味,柑橘味果酸在舌中累積,果味果酸味在口腔中爆發,說不出的享受。飲後感珈啡味滯留持久。 懂欣賞果酸類珈啡的自然懂。 以上分享純粹個人心得,有不同意見心得交流歡迎加入到聊天室暢談🙏🏼,本人乃業餘烘豆師多多指教☺️ 簡介: 品 種 : 鐵畢卡Typica、波旁Bourbon、卡杜拉Caturra 等 級 : SHB EP 產 區 : 薇薇特南果地區 Huehuetenango 海 拔 : 1,600 - 1,700m 精製方式 : 100%水洗,太陽或機器烘乾並用 風味描述 : 花果香、葡萄酒、黑糖、奶油 建議烘焙度:淺中烘(微酸)中深焙或以上(濃郁無酸、油脂豐盛) 瓜地馬拉的咖啡依海拔標高分類為七個等級(SHB、HB、SH、EPW、PW、EGW、GW),海拔越高的地區咖啡豆品質越佳,最高等級者為SHB (4500英尺以上),薇薇特南果是瓜國地勢最高的咖啡產區,甚至高達6,500英呎,其咖啡豆最為香醇,滋味濃郁,顆粒飽滿,深得歐洲皇室青睞,亦為日本人所喜好。 瓜地馬拉薇薇特南果咖啡 瑕疵豆級少、乾淨度佳、甜度高、酸度中等,咖啡香中似有杏仁及香草味,喝起來具有特殊之果香甜味及花香味,甘甜滑口,入口後有如楓糖般的甜美,喉韻間有股柔和的回甘,餘味綿長甘甜,這款咖啡讓人有甜蜜的愉悅。比起安提瓜咖啡擁有更芳香、清亮的水果氣息。 $60/100g ,$100/200g (單一烘焙度可自選,200g做混合烘焙需另加手工費用$10) 順豐速運到付。 (只限香港本土地區) #handcoffeeroaster #Huehuetenango #淺中烘 #業餘烘豆師 #手沖珈啡 #手工烘豆

昨晚熟客訂單 剛才烘焙完成 曼巴珈啡 中深烘 曼特寧珈啡 巴西珈啡 7:3 黃金比例 半自動意式咖啡機專用 油脂豐盛 甜度出眾 濃郁珈啡味道 歡迎交流心得☺️ #handcoffeeroaster #mandehelingbrazil #業餘烘豆師 #手工烘豆 #中深烘

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#沙田 #馬鐵線 #第一城 #石門 一帶街坊,集合!

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奶奶我中意食下素,大家一齊嚟分享下素食啦!

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大家好·我叫kennis,想認識多一點朋友去跑步·行山·飲飲食食都ok, 多多指教😁😁

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