柴灣最近新開一間小食店，舖頭長期排長龍，不分時間人氣極旺，皆因它的價錢特別平民，最貴的臘味糯米飯只要$25，大碗之餘亦好足料，好有良心。 小店取名「友光記」，老闆Kenneth笑説「視乎你如何解讀，可以是5個朋友一齊發光發熱，又或者現在那個光字，可能是光復香港。」五位老闆大部分是80後，來自不同行業，工程裝修、物業管理、西餅師傅，甚至是跳舞老師，雖然缺少飲食業經驗，但靠著一步步摸索，又向廚師朋友取經，最後仍然製作出多款心思美食。 「我們好堅持食物都要新鮮，每天晨早回來就會開始煲碗仔翅，整生菜魚肉，做到味道適合為止才賣給街坊。」碗仔翅($18)加入素翅、竹笙、木耳絲、筍絲、雞蛋等煮製，豐富足料；生菜魚肉($18)鮮美彈牙，不過味道較清淡；必食的是臘味糯米飯($25)，先用蒜蓉、薑茸起鑊，加入臘肉、臘腸、蝦米及冬菇，再放糯米拌炒，最後放上荷葉蒸兩小時，香氣更盛。 店内有售多款傳統小食，有燒賣、陳皮魚蛋、咖喱角、春卷、墨汁墨魚丸等，加上特製的沙爹醬，特別惹味，不過喜歡口味重一點，記得要加麻辣醬，香氣更上一層樓。如果喜歡街頭小食，新春假期不妨選擇去良心小店光顧一下。 #友光記 地址：柴灣道350號樂軒臺303號地下 電話：從缺 時間：下午至2am，新春照常營業 #柴灣 #黃店 #左邊老闆幾靚仔