［廚房娘素湯 2 - 合掌瓜栗子素湯 (四人份)］ 預備時間：1.5小時 材料： 1) 合掌瓜 2個 2) 栗子約12粒 3) 紅蘿蔔 2條 4) 粟米 2條 5) 蜜棗2粒 做法： 1) 合掌瓜及紅蘿蔔去皮，切小塊；粟子去衣、去鬚，切件，洗淨。 2) 栗子浸熱水去衣，洗淨；蜜棗泡水，瀝乾。 3) 將所有材料以約2,000毫升水用大火煲滾 ，然後以細火再煲45分鐘， 熄火，焗約30分鐘。 4) 加鹽調味，即可。 栗子去衣小秘訣： 1) 先用刀係栗子殼上面鎅十字。 2) 煲滾水放入栗子滾10分鐘撈起。 3) 撈起栗子沖凍水1分鐘。 3) 然後盡快去殼去衣。 #素食 #vegan #素菜 #nearD好西 #TGIF #素湯推介