有研究發現苦瓜具有抗癌功效，甚至可阻癌細胞擴散。 #健康 #食療 #苦瓜 苦瓜（或涼瓜）是青瓜及翠玉瓜的「親戚」，屬於葫蘆科植物。在醫學上，苦瓜幫助解決了很多健康問題，例如是幫助降低血糖，預防糖尿病。近日更有研究經動物測試後發現，苦瓜具有抗癌功效，甚至可阻癌細胞擴散。 最近，《細胞通訊與信號》（Cell Communication and Signaling）刊載了一份研究，美國密蘇里州聖路易斯大學教授Ratna Ray和團隊在動物研究之中發現，苦瓜的提取物或可有效預防癌症腫瘤生長及擴散。研究團隊透過在各種類型的癌細胞（包括乳癌、前列腺癌以及頭、頸部的癌細胞）上使用苦瓜提取物進行初步測試，結果均顯示提取物能夠阻止以上癌細胞進行複制，反映它可能有效預防癌症擴散。 在進一步的實驗之中，研究人員利用老鼠進行試驗，發現提取物能夠減少舌癌的發生。Ratna Ray指，在研究團隊進行的所有動物測試中都發現類似結果，腫瘤的生長減少了約50%。雖然目前尚未清楚苦瓜是否會對人類產生相同的效果，但團隊亦希望未來可以在癌症患者身上進行試驗，以了解苦瓜是否具有臨床益處，能夠成為癌症另一種額外的治療方法。 抗癌以外亦治糖尿 苦瓜除了在動物測試之中被證明有效預防癌症擴散外，過去亦有多項臨床研究顯示苦瓜有治療糖尿病的功效。2011年1月，《民族藥理學雜誌》（Journal of Ethnopharmacology）上刊登了一項為期4週的臨床試驗結果，該研究表明，每天攝取2000毫克的苦瓜份量，可顯著降低2型糖尿病患者的血糖水平，雖然作用較每日服用1000毫克的降血糖藥物「甲福明」（Metformin）為小。 而食用苦瓜同時亦可改善及控制血糖，於2008年3月，一份刊於《化學與生物學》（Chemistry and Biology）期刊的報告指，苦瓜增加了細胞對葡萄糖的攝取並改善了「葡萄糖耐量」，意味著它能夠有效控制葡萄糖的代謝情況，以免長遠下之發展為2型糖尿病或其他潛伏性糖尿病。