梅子鴨
梅子鴨
youtube.com/watch?v=BMTBQC5wpKQ 冬天最緊要補腎 想腦筋好，一定要先補腎 與大家分享補腎冬天湯水 最適合考試中的小朋友和常動腦筋的人
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只要材料夠新鮮 配搭就自然走出來 菜式名稱 : 豉汁生蠔蒸滑豆腐 很多時候設計菜式或者諗今天要煮些什麼 的確是一件煩惱的事情 但其實有時候你不需要考慮得太多 只要心裡面想著，我要找一些新鮮的食材 就讓那些新鮮的食材自然地配合 效果很可能帶出一種從未體會過的新奇菜式 而這次我就選了新鮮的美蠔再加上新鮮的滑豆腐 用簡單的【蒸】烹調技巧，配上豉汁 最後的成品是讓我喜出望外的 美蠔鮮味多汁，本來就已經很好吃了 而豆腐又清新又滑口感就讓人感覺很舒服 配上了豉汁為這個菜式添上了味蕾的層次感 簡簡單單就能讓人回味無窮。
【洛神花冬瓜】 洛神花除了可以沖茶之外 還可以用來當前菜或者裝飾😉 將洛神花與冰糖一起蒸燉 調教好一個偏清甜的甜度 再將挖至圓形的冬瓜用熱水 浸熟，然後放到洛神花汁中浸著 並雪一天入味及上色就可以 做出一個天然色的小前菜。 記得有一次的比賽，我就用了這個 洛神花冬瓜來作我碟上的小裝飾點綴 但在我的食譜上是沒有寫上這東西😄 評審當時是這樣問我 評審 : 這是紅酒嗎？ 我 : 不是 評審 : 這是什麼？ 我 : 現在是六月，給評審們消暑的 評審 : OK 然後評審品嘗完說 評審 : 很爽很清甜 好飲，這是什麼？ 我 : 洛神花冬瓜😁 評審 : 好好好 真的好 很不錯👍 所以有時候比賽節奏就是 花一點心思，花一點心意 大膽一點把創意呈現出來 這才是評審想看見的 飲食文化在創新及在進步。 希望大家喜歡✌ 記得點讚，收藏，和分享啊😄 : : : ᴛʜᴀɴᴋs ғᴏʀ ғᴏʟʟᴏᴡ _______________________◆ 【my youtube channel】 youtube.com/channel/UCnnVE2mW0-3ISsbIc002moQ _______________________◆ #影視食譜 #食左先講 #相機食先 #手機食先 #香港美食 #自家煮 #洛神花 #吃貨 #好味 #食評 #廚師 #料理 #下廚 #美食 #晚飯 #晚餐 #食譜 #煮 #hkfoodshare #chinesefood #hkfood #foodie #food #cook #chef
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