開分店開得咁快, 好易爆煲, 估都估到!!! --- 【 尖沙嘴瓏門Cafe、紅磡分店結業啟事 】 這是一個沉重的決定,尖沙嘴瓏門Cafe及 瓏門冰室(紅磡分店)要跟大家道別了。 過去一年,承蒙香港人的厚愛,瓏門冰室短時間內成功擴張至8間分店,但創業難、守業更難,在武漢肺炎、食材成本高昂、業主堅決拒絕減租、正苦故意叼難瓏門冰室發放保就業基金、遭到無理抹黑的等等的情況下,我們開始捱不住了⋯ 對,瓏門冰室捱不住了,未來或有機會再縮窄業務範圍⋯ 瓏門一直不敢告急,是因為我們清楚知道,疫境之下仍然有很多小店密密堅持著,希望能夠捱過這一難關。而刊登這公告的原因,只是希望向支持者、食客清楚交代瓏門的困境及未來路向。 現在我唯一能夠做的,就是在未來的日子裏,先做好本業,亦會開始大幅改革人事制度,務求短時間內令餐廳的財務狀況變得穩定健康。 我亦希望藉此向每一位香港人說聲對不起,瓏門冰室短時間內或許未必能如以往般,幫助太多手足了,希望大家明白和諒解⋯過往我們或許真的幫得太盡,導致自己焦頭爛額,現時我們真的需要歇息一下,還原基本步,等待奇蹟的出現。 另外,我亦希望向尖沙嘴及紅磡街坊說聲感激,多謝你們一直的支持,沒有你們,我自己也不知道,原來瓏門冰室能夠走得那麼遠,10月16日將會是紅磡分店的「Last Day」,希望屆時能夠見到大家。 最後,我會將「理工大戰」、一起在瓏門趕走藍絲、尖沙嘴街頭出生入死的日子,牢牢記於腦海,希望在其他分店再次碰上你們,亦希望在不久的將來,我們能夠在街頭、甚至煲底下相聚,未來見。 張俊傑 瓏門冰室負責人 facebook.com/LungMunCafe/photos/a.880096878721797/3572957536102371

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