10月2日今日同大家分享一下。如何成為一個有質素既美食家。好多美食家或消費者。經常投訴2類食物未熟。通常都係豬肉同雞肉。粉紅色既啲肉！！其實豬及雞既品種。出產地。飼養方法。係好直接影響肉既質感。質變。同質素科學名稱肌紅蛋白。它成份多與少。會直接影響肉類表面所呈現既顏色。一位熟客從來不會投訴豬鞍呈粉紅色。因為是來自瑞士高源既草飼黑毛豬品種。此熟客經常大讚廚房既工作人員。一位陌生客人卻兩次投訴豬鞍未熟。並且要求多次翻熱。口感猶如超市般的乾瘦質素。我看著這位客人的臉上卻沒有半點美味的快樂。希望各位董得美食。理解食材。享受滿足 facebook.com/1510698909207091/posts/2816834181926884/?extid=0&d=n

風生活

Hello, 大家好祝大家聖誕節快樂。我知道同大家好耐無聯絡。而我都開始左新工作。 2020年樂的確發生左好多事。但我相信美好既事係將來會發生。大家加油。睛天終會來臨。係港威商場3樓。一上扶手電梯就見到一間餐廳。而我就係果到工作。其實我英文名叫Anthony.我相信接待處好樂意話你知邊個係Anthony。不過餐廳屬於家庭式既意大利菜。真係好忙。而我負責既部分。每日不同。如果味道吾合適。千奇吾好投訴我。

youtu.be/ZxooR6ffXi0 今日同大家分享下西餐範疇其實好多時會用到酒精去煮湯係香港我地經常所知道既有忌廉薯仔湯。洋蔥湯。南瓜湯。好多人問鬍鬚佬有無啲家庭入門板。又合適香港人既西餐湯。唐芹1束薯仔2大隻紅羅白1條白洋蔥1隻粟子肉10粒台灣啤酒2罐豬肉碎100 克牛油30克溶液混合麵粉30g簡稱”麵撈” 將以上食材切細細粒。炒至軟身。不必有色。加上兩罐啤酒中細火慢燉。20分鐘。湯狀況稠身加入800毫升水。倒入豬肉碎攪拌。大火滾起加入麵撈。煮熟後事成熄火。按個人喜好加入黑椒碎。鹽。香草等香料。合適配搭硬身麵包。 #鬍鬚佬烹飪廚房 #neard好西 #近廚得食 #小廚師 #海鮮套餐 #食譜 #是日晚餐 #好煮意 #是日午餐 #鬍鬚佬