老武漢肺炎熱乾麵做法 熱乾麵源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯麵做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。 熱乾麵最簡單的做法： 材料準備：熱乾麵（凈面），辣蘿蔔丁，花生碎，香蔥末 調料準備：芝麻醬，芝麻油，鹽、糖，生抽醬油、蚝油、自製紅辣油 1 大火燒開鍋中的水，放入麵條，用筷子挑散，煮熟（要有點硬心）撈起瀝乾，加油散晾涼。 2.胡蘿蔔洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝乾水分。 3.芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬幹了後，再加入少許開水攪拌，反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。 4.在澥開的芝麻醬里加入甜麵醬、豆瓣醬、雞精、富清鮮辣味粉、白鬍椒粉調勻成醬料。 5.麵條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔丁和香蔥花拌勻即可食用。 #習近平 #熱乾麵 #熱乾麵加油 #武漢 #武漢肺炎 #COVID19 #肺炎乾麵