米芝蓮一星法國餐廳Rech突結業 約 30 員工被遣散 #RECH #洲際酒店 #尖沙咀 在尖沙嘴洲際酒店開業3年、連續 3 年獲米芝蓮一星的法國餐廳 Rech by Alain Ducasse 今日突然通知員工結業消息，餐廳只營業到今晚，明天關門，約30名員工被即時解僱，包括廚師及侍應等。據了解，Rech 原定今年底遷出洲際酒店，另覓地方開業，但疑因武漢肺炎疫情令生意大受影響，決定提早結業。 在洲際酒店網站已找不到 Rech by Alain Ducasse 的資料。《蘋果》記者今晚到訪該餐廳，顧客不多，對於餐廳結業，職員表示不清楚。不過，記者以顧客身份致電 Rech，接聽的洲際酒店訂位中心職員表示，剛收到消息，今晚是Rech最後一天營業，明天會永久關門。該職員坦言，由於Rech突然結業，故忙於通知已訂枱的客人。飲業資訊網站 OpenRice 則顯示 Rech 已結業。 據了解，Rech 管理層今日傍晚才通知員工結業的消息，只營業到今晚，明天關門，約 30 名員工被即時解僱，包括廚師、侍應及餐飲部等。據悉，Rech 原本打算今年底才遷出洲際酒店，另覓地方開業，但因近月武漢肺炎疫情持續，令生意大受影響，故決定提早遷出，更索性結業。對於餐廳突然結業，員工均感徬徨無助。 「非常之不近人情！」飲食及酒店業職工總會組織幹事何鴻興批評，Rech 是知名食肆，員工為餐廳拼搏多年，但在毫無預警下突然結業，即時解僱員工，十分不負責任。他指，政府呼籲飲食業界與員工共渡難關，Rech 卻一刀切結業兼炒人，擔心做成壞先例。 創立於 1925 年的法國巴黎著名餐廳 Rech by Alain Ducasse，於 2017 年 3 月進駐香港洲際酒店，是該餐廳在法國以外的首個據點，並由名廚Alain Ducasse主理，以海鮮菜式聞名，人均消費約 1,000 元。Rech 由 2018 至 2020 年，連續3 年獲評為米芝蓮一星餐廳。