今日睇到呢間！😍 感覺好好食！🤤 #尖沙咀 #葡萄牙菜 #食在尖沙咀 #葡匯咪走雞 在尖沙咀就有一間可以品嚐到正宗葡萄牙菜滋味的餐廳，而且老闆是葡萄牙的皇室後裔，味道當然是最正宗。 餐廳的老闆兼主廚Michael Franco是地道的葡萄牙人，爺爺是葡萄牙首任總統而祖母則為最後一任皇后後裔。Michael自少就陪著在廚房工作的祖母，多年來一直品嚐著地道且具家庭風味的葡萄牙菜，但Michael成長後一直都沒有正式進軍飲食界，直至60歲退休後才打算經營一間小餐廳，用作打發時間之餘同時又可以享受入廚的樂趣。2014年在西頁開店做私房菜後，很快就有食客主動邀請Michael到尖沙咀開店。在食客的多番邀請後，Michael終於把店舖由西貢搬到尖沙咀，亦把正宗的葡國菜和他的創意料理帶給更多的食客。 要數餐廳的正宗葡國料理，第一道就是它的海鹽烤沙甸魚。把原條沙甸魚放上烤爐，再於兩側撒上海鹽調味。簡單的調味令食客品嚐到沙甸魚豐富的魚油香和魚肉的鮮味，對於甚少有機會看到原條沙甸魚的香港人而言頗為新鮮。另一道傳統菜式就是非洲雞，正宗的非洲雞用上了霹靂辣椒，味道又香又辣，再配上一杯餐廳的白砵酒，簡直是最佳享受。而另一道餐廳名菜砵酒炆牛尾則稍作改良，去除牛尾的騷味並加入大量蔬菜去炆，肉質入口即溶，味道一流。 餐廳過往主力經營晚市，疫情下為了保證食物質素而堅決不做外賣，更寧可休業兩個月亦不願意降低對食物的質素，這份專業態度絕對值得欣賞。兩個月後餐廳決定復市，馬上得到不少熟客專誠前往光顧，令生意得以緩和。加上餐廳推出乳豬券，食客能夠以買一送一的優惠價品嚐到餐廳的燒乳豬，所以一下子受到不少食客的支持。 葡匯咪走雞葡國餐廳 地址：尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場二期1樓167號舖 營業時間：12:00pm-10:00pm hk.news.yahoo.com/尖沙咀美食-正宗葡國菜-葡匯咪走雞葡國餐廳-西貢-乳豬-223029850.html