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🥂坐擁靚景嚐美食🍽 ——————————————— 呢間餐廳坐擁鑽石海景💎主打新舊融合嘅新派中國菜,係傳統烹調基礎上創作美酒佳餚🍸 💗法國龍眼蜜煎金蠔($304) 金蠔都算大隻,不過未夠肥美🦪肉質唔會硬,食落帶龍眼蜜嘅香甜🍯面頭嘅蔥花同炸薑絲有助辟腥 💗龍蝦蜜燒西班牙黑豚叉燒($328) 採用肥瘦適中嘅西班牙黑豚豬🐖外層燒至焦香,肉質細嫩鬆化,彈牙多汁,入口充滿香甜嘅龍眼蜜味,配以櫸木糖漿提子乾🍇 💗岩鹽48小時慢煮牛肋骨($638) 選用紐西蘭牛肋骨🐃加入海鹽同黑椒慢煮48個鐘再放入焗爐,鎖住肉汁。內裡色澤粉嫩,油脂分佈較多,入口軟腍帶咬口,牛味都算突出🥩可以配玫瑰岩鹽或由牛骨熬製成嘅醬汁 💗龍井燻樟茶鴨($298) 鴨身先經兩日醃製同一日風乾,以龍井茶葉煙燻🦆鴨皮微脆,不過皮下脂肪較多。鴨肉食落厚身唔柴,肉味濃且煙燻鹹香味濃烈,非常惹味🪵 💗蘇薑蟹肉蛋白東星班件($438) 東星斑厚肉結實,熟度掌握得啱啱好,魚肉嫰滑無骨🐟以蟹肉🦀、蛋白🥚、西蘭花🥦煮成玻璃芡汁,整體味道清淡鮮美,以少量炸瑤柱絲同炸薑絲襯托 💗鮮茨實濃雞湯浸菜苖($228) 濃雞湯鮮美清甜🍲菜苗鮮嫩軟滑,吸湯力十足🥬罕有加入鮮茨實,有滋陰補腎之效,仲有少量杞子點綴 💗桂花蟹肉炒新竹米線($288) 新竹米粉口感幼身鬆彈,炒得乾身且唔油膩🍜裡面加咗炸江瑤柱絲、雞蛋碎、芽菜同蔥段,食落特別香口。蟹肉份量都算多,大大舊之餘又鮮甜🦀 味道指數:😋😋😋😋😋 扺食指數:💲💲 環境指數:😍😍😍😍😍 💰人均消費:$401- $800 📍六公館HEXA  尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE 101號舖 #hkfoodie #香港美食 #美食推薦 #吃貨 #打卡 #相機食先 #酒吧 #飲茶 #粤菜 #食好西 #尖沙咀美食 #海鮮 #叉燒 #點心 #中菜 #nearD好西

🥂Cute爆公仔點心🍽 —————————————— 晶荷軒係香港迪士尼樂園酒店嘅唯一一間中菜廳🏰。餐廳嘅牆壁、裝飾品、吊燈甚至地毯都用荷花為主題🌸 💗荷花點心精選($158/各兩件) 🦐荀尖鮮蝦餃:晶瑩剔透嘅餃皮夠薄且煙韌,內餡蝦肉飽滿,切得大粒所以食落鮮甜彈牙,配上爽脆筍粒 💎黑松露小籠包:皮夠薄有彈性,但咬落得好少湯汁而且唔夠熱。肉餡都算鮮味,有淡淡嘅黑松露香 🥟五香咸水角:糯米外皮炸至香脆煙韌,餡料有豬肉碎、蝦米、冬菇、沙葛等,都算幾足料,口感豐富,濃郁惹味 🍤珍寶海鮮春卷:外表炸到金黃酥脆,包住大量椰菜絲、紅蘿蔔絲、雲耳絲等,食落爽脆清甜。鮮蝦食落彈牙鮮甜,不過只得一細舊 💗錦鯉斑肉餃拼黑松露元貝燒賣($118/1客) 將水晶餃做成鯉魚,內餡嘅石斑肉雪白新鮮,魚味濃唔腥,肉質嫩滑有口感,味道清淡帶少少唐芹香🐠 燒賣嘅豬肉餡肥瘦均勻,配上鮮蝦粒同冬菇粒,彈牙有咬口。上方放塊爽甜嘅帆立貝。但松露片偏硬而且冇乜香味🍄 💗阿拉斯加蟹肉灌湯餃($98/1客) 用老雞、金華火腿、豬骨等熬成上湯,味道清淡鮮甜。外皮薄且煙韌,內餡有蝦肉碎、冬菇幼粒、豬肉餡、蟹柳絲同少少高湯啫喱。不過長腳蟹柳肉質鬆散口感較差🦀 💗一品鮑魚酥($88/1件) 撻皮牛油味香濃,厚薄適中,而且焗得金黃酥脆,餡料有雞肉粒同冬菇粒,糖心鮑魚炆得入味,帶鮑汁嘅咸鮮同蠔油嘅鮮甜,而且幾大隻,食落彈牙爽口🥧 💗金桔脆皮燒腩仔($168) 燒到爆起哂芝麻皮,夠哂脆卜卜。豬腩肥瘦均稱, 層層相間,肉質鬆化夠腍又有嚼勁,食落冇豬臊味,充滿肉汁,不過再鹹香d就更加好食🐷 💗玫瑰豆沙卷($68/3件) 包身唔夠軟熟,又硬又鞋口,食落得麵粉味,而且紅豆餡少得可憐🥯 💗香芒奶皇卷($58/4件) 煙韌軟糯嘅粉皮包住厚切嘅芒果條,食落帶少少纖維,味道偏酸未算好多汁,好彩有奶皇糕嘅甜味中和番,外面仲沾咗椰絲🥭 味道指數:😋😋😋😋 抵食指數:💲💲 環境指數:😍😍😍😍 💰人均消費:$401-800 📍晶荷軒 Crystal Lotus 大嶼山香港迪士尼樂園酒店3樓 #hkfoodie #香港美食 #美食推薦 #吃貨 #打卡 #相機食先 #粤菜 #迪士尼樂園 #中菜 #食好西 #香港迪士尼樂園 #迪士尼 #飲茶 #點心 #nearD好西

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