「辣辣壽司邊個食」迴轉壽司始祖 - 元祿壽司 除了每年愚人節都會重開的哈迪斯外，馬鞍山飢民會否記得當年盛極一時的元綠壽司？馬鞍山分店大約在現今新港城中心Uniqlo位置，2011年結業。 元祿壽司1991年由栢寧頓集團引入（1996年改名元綠），是最先將迴轉壽司帶來香港的壽司店，第一間分店於沙田新城市廣場以碟碟10蚊作招來，由於當時未盛行日本菜生意一般，直至1995-96年與香港無線電視合作「超級無敵獎門人」遊戲節目，「辣辣壽司邊個食」將迴轉壽司變成潮流， 全盛時期有41間分店分布於港、九、新界。後來更作多元化發展食迴轉壽司同時有爐端燒，卡拉OK非常創新，由於部份分店營業時間由上午11時至凌晨4時，於晚上到凌晨都人流不絕，中段時期更設立元綠咭供客人儲份換禮品，禮品中最吸引為自家推出壽司金飾（三文魚，蛋壽司造型足金耳環，手鏈） 不過到1998年亞洲金融風暴之後，壽司店易手英皇旗下的環球飲食集團，壽司由「碟碟10蚊」改為5種顏色碟價錢，經營不善加上競爭對手冒起，店舖數量亦不停下降，至2016年全線結業。值得留意的是元祿壽司最初以成龍為代言人，「代言殺手」的威力原來早在90年代已發功。 #元祿壽司 #成龍