科學家注意到，人體內有組特定基因 一旦發生變異，就會對 #咖啡因 更為敏感 更容易愛上這種大人の苦 (有夠自虐的) 更高機會成為每天 4 杯的重度成癮者。 除此之外，還有一組變異基因 是讓人對咖啡中的 #奎寧 苦味更敏感 但有這類變異的人反應就正常許多 －他們會比常人更不愛喝咖啡。 所以如果有人同時擁有兩種變異 那他到底會喜歡還是討厭咖啡呢？ 科學家發現，這些人既然更偏好咖啡因 可是又比較不能忍受奎寧，那他就更可能 愛上同樣含咖啡因、奎寧卻比較少的 #茶 。 然而，雖然愛喝茶還是咖啡 就跟愛不愛香菜一樣會受基因影響 但人類行為，大多涉及基因與環境交互作用 例如現代美國人會這麼喜歡喝咖啡 背後其實還跟愛國情懷有關︰ 在獨立戰爭期間，為了抵制英國輸入的茶葉 當時的美國覺青紛紛開始改喝國產咖啡 而喝咖啡這件事，也就此和擺脫殖民 自由平等這些 #美國價值 畫上等號 根本改變了後代美國人的飲食文化。 #怪奇事物所 #Incrediville #怪奇冷知識499 #怪奇冷知識