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菜式名稱【香橙脆雞柳】今次跟大家分享的是，我們日常經常也會接觸到的雞肉，不管是外出吃也好，家常菜也好，雞肉總就是好像離不開我們，所以選擇雞肉我特別喜歡純天然的🐔🐔 今天我就選擇了 Kronfagel 瑞典天然無骨雞肶肉來做這個菜式😃 這款雞肉無激素，無抗生素天然的走地雞，所以皮下脂肪也特別小👍👍雞肉味亦相當濃郁而肉質亦比較結實，很適炸烹調再配上一個香橙汁酸酸甜甜淡淡肉的口感😋😋感覺就是又健康又開胃。希望大家喜歡✌ 記得點讚，收藏，分享啊😄 【材料】香橙1個無骨雞肶肉半件約100g 洋蔥30g 【調味】鮮搾橙汁1個濃縮橙汁15g 清水40g 砂糖50g ———————— 蛋黃1個鹽雞粉砂糖生粉【做法】 1.先將無骨雞肶肉用鹽，雞粉，糖，生粉及蛋黃調味 2.把香橙切開並榨出鮮橙汁，再加入濃縮橙汁，清水及砂糖調教橙汁備用 3.將醃好的無骨雞肶肉粘上乾生粉然後放入油鍋中火炸至定形後轉慢火炸約8分鐘直至金黃香脆後切件 4.將洋蔥切圈，厚度約1.5cm並煎香 5.把調教好的橙汁煮熱並加入生粉水煮成獻汁 6.把橙汁加入到器皿上並放上洋蔥圈 7.最後將炸雞柳排在洋蔥上完成。 : : : ᴛʜᴀɴᴋs ғᴏʀ ғᴏʟʟᴏᴡ _______________________◆ 【my youtube channel】 youtube.com/channel/UCnnVE2mW0-3ISsbIc002moQ _______________________◆ #影視食譜 #食左先講 #相機食先 #手機食先 #香港美食 #自家煮 #洛神花 #吃貨 #好味 #食評 #廚師 #料理 #下廚 #美食 #晚飯 #晚餐 #食譜 #煮 #hkfoodshare #chinesefood #hkfood #foodie #food #cook #chef

俯影除了美還有很多用途😉😉 我很喜歡用這個角度來拍攝美食因為這個平面的角度其實就是廚師的角度而如果從側面看的立體位那是客人的角度🤓 因為客人多是坐著而看美食上檯的所以如果擺盤不夠立體的話客人的觀賞度就會比較乏味而沒有驚喜🙈🙈 但俯影的角度也是很重要的因為它能讓作為廚師的我😳 看清楚焦點，整齊，整潔，顏色分布等等… 很多時候從這角度會看見菜式好像是缺小了什麼，而我又應該為眼前的菜式做點什麼，從這個角度來與菜式溝通🤓 如果能把平面位與立體位都能平均地適當發揮一點心思，擺盤自然更加得心應手。希望大家喜歡✌ 記得點讚，收藏，和分享啊😄 : : : ᴛʜᴀɴᴋs ғᴏʀ ғᴏʟʟᴏᴡ _______________________◆ 【my youtube channel】 youtube.com/channel/UCnnVE2mW0-3ISsbIc002moQ _______________________◆ #吃貨 #好味 #食評 #食左先講 #相機食先 #手機食先 #廚師 #料理 #下廚 #香港美食 #美食 #自家煮 #煮 #晚飯 #晚餐 #食譜 #擺盤 #俯瞰撮影 #chinesefood #hkfood #food #hkfoodshare #cook #foodie #chef

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