一直未有勇氣打開黎食 真係夾咩 ?
一直未有勇氣打開黎食 真係夾咩 ?
大家好，呢度係香港科技大學飲食藝術及文化學會。
日本發芽玄米： 發芽米含r – 胺基酪酸（r-GABA），是一般白米的11倍，由於具有降低血壓、穩定神經與提高腎臟與肝臟功能，近年來成為日本風行的健康食品之一。發芽米的低升糖指數，食用後不會讓體內血糖急遽上升，有助於控制體重。 玄米中維他命B1高達12倍，維他命E是白米的10倍，纖維素高達14倍，鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙鹼素是3.2倍。而且蛋白質品質較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。玄米富含各種礦物質、膳食纖維、維他命，尤其是維他命B，十分豐富，玄米包含人體所需要的營養，只要主食吃玄米，基本足夠。 另有研究顯示，使用發芽米當成主食的哺乳母親，母乳中的免疫球蛋白IgA會增加，有助提升母親與孩童的免疫力，也可改善抑鬱、憤怒與疲倦的情緒。糙米發芽過程中內含的成分，可能對糖尿病患的血管、神經具有保護作用。 #健康 #米飯
Culinary Art and Culture Society, HKUSTSU
1 Followers
0 Followings
300 feeds
:background_color(white)/https://avatar-storage.neard.com/ef7a7b3e3681d7a01b3fbe7548ecfd96.20190410104243.1554892963.189.jpeg)
3 Followers
0 Followings
2 feeds
:background_color(white)/https://avatar-storage.neard.com/5f2644a4b5806d52bd819f4d9c85f32a.20190525182207.1558808527.5336.jpeg)
0 Followers
3 Followings
12 feeds
:background_color(white)/https://avatar-storage.neard.com/profile_avatar_illustration-07.png){kind=avatar}
7 Followers
0 Followings
37 feeds
:background_color(white)/https://avatar-storage.neard.com/4816fdeff6c69bec54d7603497ca1f5b.20190710113134.1562758294.2192.jpeg)
2 Followers
0 Followings
54 feeds
:background_color(white)/https://avatar-storage.neard.com/5c0549a6e4180f2896b51d13268f6d95.20190711111545.1562843745.33.jpeg)
0 Followers
0 Followings
1 feeds
:background_color(white)/https://avatar-storage.neard.com/profile_avatar_illustration-06.png){kind=avatar}
0 Followers
0 Followings
1 feeds
:background_color(white)/https://avatar-storage.neard.com/profile.5455.1636766713766.png)
/https://static.neard.com/images/app/district-covers/hk/%E6%B2%99%E7%94%B0%E5%8D%80.jpg)
/https://static.neard.com/images/app/district-covers/hk/%E8%A5%BF%E8%B2%A2%E5%8D%80.jpg)